什么食物不能在微波炉里加热？

什么食物不能在微波炉里加热？发布时间：2020-03-15

微波炉是家用电器之一，加热食物非常方便快捷。以下是一些不能用微波炉加热的食物:

什么食物不能在微波炉里加热？

冷冻水果

一份发表在美国杂志上的研究发现，在微波炉中解冻冷冻水果很容易导致健康葡萄糖苷和半乳糖苷转化为致癌物。冷冻水果的最佳解冻方法是常温自然解冻。

大蒜

美国杂志发表的一项研究发现，微波炉加热一分钟会破坏大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使其失去应有的抗癌效果。

芦笋

新鲜芦笋富含多种抗氧化营养素，包括维生素c。挪威《斯堪的纳维亚农业杂志》发表的一项新研究发现，微波加热会导致芦笋中的维生素流失。因为维生素C和维生素B属于水溶性维生素，它们的稳定性更差，并且当暴露于水、热和光时，它们很容易被破坏。

母奶

许多母亲将母乳挤到奶瓶中，并储存在冰箱里。使用时，他们用微波炉加热，这很容易导致重要营养物质的减少。一份发表在美国杂志上的研究发现，用微波炉加热的母乳含有大肠杆菌的风险是用其他方法加热的母乳的18倍。

花椰菜

西兰花是最常见的微波食品。然而，发表在美国杂志上的一项研究发现，在微波炉中烹饪西兰花会降低其抗氧化物含量97%。用煤气灶煮花椰菜只会减少11%的抗氧化剂。

干辣椒

干辣椒中的辣椒素是挥发性和不稳定的。用微波炉加热很容易着火。在微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和喉咙。

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