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香蕉是国内外市场上经济效益显著的水果产品之一。香蕉是草本果树，生长快，生产周期短，产量高，年供应量大，经济效益好。它们受到香蕉生产国和香蕉种植者的高度重视。中国是世界上种植香蕉的古老国家之一，世界上大多数主要的香蕉品种都是从中国传入的。香蕉分布在东、西、南半球北纬30度以内的热带和亚热带地区。

广西灵山公安局官员透露了一个有趣的消息:2018年4月27日16: 00左右，监控显示，张曼北部(男，23岁，黑龙江黑河市人)在灵山李文镇的一个路段行驶时，停下来切断路边种植的香蕉。被附近村民发现后，双方发生了严重冲突。事件发生后，双方认为东北部没有香蕉树。在广西开车时，他们看到路边有一片香蕉林，以为是野生的。他们顺手摘下来了。结果，他们被村民殴打。

当然打人是不对的，但是非法偷庄稼的果实也是违法的。那么，如何简单地确定路边看到的香蕉树是否是人工种植的呢？香蕉发生了什么激动人心的故事？

香蕉前世:人类历史上最难种植的水果之一

《银魂》的作者空知英秋写的一句话曾经在互联网上非常流行:“我们普通人为了生存必须尽最大努力。”

这次，我们将用这句话来描述一种同样常见的水果——香蕉。

香蕉(来自pixabay.com的照片)

香蕉是许多人最喜欢的水果。它们味道香甜、色泽宜人、价格低廉、产量高、易于储存和运输，深受消费者和种植者的青睐。目前，香蕉沿着赤道种植于亚洲、美洲、非洲和大洋洲。它是世界上产量第二高的水果(西瓜是第一)，世界年产量可达1亿多吨。换句话说，世界上普通人每年消耗大约30公斤香蕉。

目前，世界主要香蕉产区位于南纬30度和北纬30度之间，主要包括印度、印度尼西亚、马来西亚和菲律宾等亚洲国家。洪都拉斯、巴拿马、巴西、哥斯达黎加和美洲其他国家；非洲的卢旺达和布隆迪以及大洋洲的澳大利亚

无处不在的种植园和低廉的价格使得香蕉看起来很普通。然而，很少有人知道香蕉是人类作物驯化历史上最困难的水果之一。

在历史上，香蕉遭受过几次种族灭绝。经过几代人的艰苦栽培和品种的不断改良，才达到目前的种植规模。可以说，香蕉的前世是“你必须尽力而为”这句谚语的恰当写照。

谁是第一个吃香蕉的人？目前，人们认为香蕉的发源地位于太平洋的巴布亚新几内亚。该岛有独特的土壤条件和气候及水环境，特别适合香蕉植物生长。岛上的野生香蕉树非常高，它们的果实足以让当地土著居民成为主食。

目前，巴布亚新几内亚的居民和土著人仍然保留着种植香蕉树的传统。岛上的香蕉树可以高达20米长，生产的香蕉可以长达30厘米，重量超过4公斤。这可能是广义上香蕉种植的最早记录。

巴布亚新几内亚岛上的巨型香蕉树和成熟香蕉。巨型香蕉含有大量的种子。当地人通过种植和切割来培育香蕉。这种巨型香蕉是一种栽培品种，是当地野生香蕉在自然过程中变异后由当地人培育和保留的(图来自9gag.com)

“飘带很容易把人扔掉，红樱桃和绿车前草”(摘自蒋捷的《梅花》)。香蕉作为古代人书写的一种重要文化符号，可以追溯到南宋以前。然而，在接下来的几千年里，我国的车前草种植仍然停留在诗歌、歌唱和园林绿化阶段，没有探索可食用的方面。

中国也有野生香蕉种植的历史。野生香蕉和野生大蕉在古代统称为“大蕉”，是重要的文化元素。

因此，尽管上述两种香蕉起源较早，但它们不是我们现在吃和种的香蕉。14世纪，随着伊斯兰教传入印度尼西亚，包括印度尼西亚在内的东亚成为现代香蕉种植的发源地。

在食用香蕉品种建立之后，随着伊斯兰教的迁移和贸易，洪超一直向西推进，在非洲大陆和马达加斯加登陆并开花，然后在葡萄牙殖民洪流下被带到南美洲和加勒比海。四处游历之后，香蕉种植通过南亚传播到东南亚和澳大利亚，最后在中国云南定居下来。

——公元前四千年，巴布亚新几内亚、中国等地都有香蕉种植的记载。然而，目前世界上广泛种植的香蕉(如香蕉)是起源于东亚的人工栽培品种。因此，虽然中国有丰富的野生香蕉资源，但目前种植的香蕉是进口的。

在漫长的传播过程中，随着世界各地不同的气候条件和长期的人工繁育，前两个野生香蕉品种相互杂交和变异，形成了几个香蕉品种。这些不同的香蕉品种可以追溯到公元前8000年以前的两个原始的野生香蕉品种:香蕉香蕉和香蕉。小水果香蕉尝起来很甜，但是有很多种子。野生香蕉软而糯，但有酸味——因此，尽管这两种野生香蕉早在汉代云南和中国其他地方就有记录，但很少有人把它们作为一种食物来享用。

野生香蕉(照片来源:Visualhunt.com)

野生香蕉(照片来源:维基百科Musabalbisiana条目)

香蕉育种——染色体加倍和加倍

长期以来，人们在作物育种中发现了一个不寻常的现象:许多植物在受到未知环境物质(如低温、辐射、化学试剂等)刺激时，染色体会加倍。)，即细胞中的所有原始遗传物质(统称为基因组)都加倍或甚至加倍。对这些植物来说，控制生长、营养和糖合成的基因数量增加了一倍多，植物的茎往往更粗，叶子、果实和种子更大，糖、蛋白质和其他营养成分的含量显著增加。

通常，包含在小果野生香蕉中的基因组被统称为组A染色体，而野生香蕉被称为组B染色体。目前主要香蕉品种的基因和形态特征。其中，中国人主要吃中国香蕉和粉香蕉，两者都是人工培育的香蕉品种，但在分类学上却是两种。

目前，我们在市场上看到的香蕉(通常是香蕉)和香蕉(也称为香蕉，西贡香蕉)是三倍体香蕉，由香蕉和香蕉的重复杂交产生双染色体。

张切下的香蕉，经上图鉴定，显然是可以食用的，没有“野话”。因为三倍体是一个高度不育的品种，种植方法只能是扦插繁殖。每株植物都是果农在母株上剪出的侧芽(现代农业用组织培养繁殖幼苗)，扦插生根后很难种植。香蕉从扦插到幼苗可以生产一年以上。难怪当地果农如此愤怒。

-八代香蕉

香蕉灾难及其幸存者

也许很多人会觉得奇怪，现在市场上有这么多种西瓜、苹果和桔子，但我们只能买到一种香蕉。这都是由一种叫做香蕉枯萎病菌(FOC)的有害病原体引起的。

香蕉枯萎病菌属于土壤真菌。香蕉尖孢镰孢菌引起的疾病通常被称为香蕉巴拿马病，在历史上曾多次导致香蕉大规模死亡。

——9——香蕉枯萎病菌在显微镜下有一个奇怪的香蕉形状(A)。这种疾病会导致大面积的香蕉树死亡，病原体会随风传播到邻近的香蕉林，并继续感染其他的香蕉树。感染这种疾病的香蕉树会发生褐腐病，从内到外迅速枯萎，经常导致香蕉林大规模减产和死亡。

在20世纪中叶，一种叫GrosMichel的香蕉品种曾经在香蕉种植行业很受欢迎。目前，许多“香蕉奶”饮料的风味是基于巨无霸香蕉的风味，巨无霸香蕉是用人工香精调味的。

事实上，早在19世纪初，巨无霸香蕉的种植就已经遍布美国、非洲和欧洲，并一度被广泛出口到世界各地。然而，在自1927年以来的30年中，香蕉枯萎病菌1号种已经在一些地区蔓延。当时，人们对病原体的传播途径和防御没有足够的知识和控制经验。大麦克香蕉在美国和非洲逐渐消失，导致许多农民破产，美国人民没有香蕉可吃。

巨无霸被该团摧毁后，育种者不得不加快寻找替代香蕉品种的速度。我们今天吃的华娇和粉椒是作为“替代品”出现的候选香蕉品种。华娇之所以被称为替代品，是因为人们发现华娇对世界上肆虐的头号物种有足够的抵抗力，可以在被致病孢子污染的种植园里继续生长。

熟悉进化的婴儿必须知道，只有有性生殖才能在自然选择中产生随机变异，而环境压力(如疾病入侵)可以使有益的突变(如获得性疾病抗性)被选择。然而，在无性繁殖中，后代的遗传物质几乎不会随着繁殖世代的增加而改变。因为大蕉主要通过扦插繁殖，所以全世界种植的所有大蕉都是同一种植物的无性后代。因此，一旦新的病原体开始感染芭蕉，它们可能会像巨无霸一样被消灭。

四个生理小种(4号)对香蕉枯萎病的感染

香蕉真的要灭绝了吗？

2017年底，互联网上广为流传的“香蕉即将灭绝”就源于此。作为最佳替代品，华娇最近终于遇到了它的“克星”:香蕉枯萎病菌4号(TR4)。可怕的是，TR4可以感染几乎95%的现有商业品种，而唯一对TR4有一定抗性的品种实际上是一个令人尴尬的观赏品种。

那么，香蕉真的要灭绝了吗？

答案可能不那么悲观。现代农业发展突飞猛进。虽然巨无霸失败才半个世纪，但许多新的种植方法和新的杀虫剂现在已经成熟，如组织培养繁殖无菌香蕉苗，在种植园之间建立隔离带，与甘蔗轮换和定期检查。这些方法作为抵抗TR4侵蚀的利器，在现场取得了显著的效果。

另一个选择是通过温室栽培技术在北方种植香蕉。目前，我国已在四川、东北、新疆等地开展了温室香蕉种植技术。由于温室的封闭性，TR4病原体基本上被完全抑制。

温室中的香蕉叶(照片来源:Visualhunt.com)

第三种方法是重新利用杂交育种来培育香蕉新品种。如洪都拉斯农业研究基金会FHIA培育的“FHIA004”系列、中国国际香蕉改良网种质交换中心引进的香蕉品种GCTCV-119(抗枯5号香蕉)、热带农业科学院南亚热带作物研究所谢江辉博培育的“8811”抗TR4香蕉品种等。这些香蕉新品种具有较好的抗病性、适应性和较高的产量。目前，它已经在我国一些地区商业化。

第四种方法是对原来的高产香蕉品种进行基因改造。例如，澳大利亚昆士兰科技大学的生物技术专家詹姆斯·戴尔和他的同事发现了一种对TR4感染免疫的野生香蕉。由于目前的香蕉品种是不育的，不能杂交，研究人员将从野生香蕉品种克隆的RGA2抗性基因转移到华娇，获得了6个以上不同程度的抗病品系。

此外，詹姆斯戴尔(JamesDale)等人还同时将一种已知的广谱抗病基因Ced4转移到香蕉上。2012年，戴尔的团队在达尔文郊区的农田里进行了为期3年的田间试验。结果表明，两种新型“超级香蕉”在产量相同的基础上，对TR4的抗性显著提高。研究人员在2017年《自然交流》杂志上发表了这项杰出的成就。

詹姆斯戴尔的转基因香蕉田间试验。A和B是香蕉的原始品种(标记为野生型)，而RGA3和Ced21是转基因后代。结果表明，两个转基因品系都获得了对TR4的显著抗性。

迄今为止，随着人类科学的进步，香蕉品种选育和种植技术已经达到了前所未有的高度。尽管香蕉在过去经历了一段艰难的时期，但在众多育种者和研究人员的帮助下，香蕉品种的规模和抗病能力已经达到了前所未有的水平。可以预测，香蕉将来会更美味、更便宜。即使香蕉很难生存，喜欢香蕉的婴儿应该继续加油！

香蕉插图(来源:Freepik.com)

注意:

1.香蕉味甘寒，药用价值高。其主要功能有清肠通便、清热润肺、消渴填精、解酒等。因为香蕉是冷的，脾胃虚寒、胃痛、腹泻的人应该少吃，胃酸过多的人不应该吃。

2.每天摄入10毫克羟色胺对胃肠功能是无障碍的，但过量摄入可能导致胃肠功能障碍。

3.在测定尿液中的吲哚或儿茶酚胺时，不应食用香蕉。

4.香蕉属于热带水果。适宜的储藏温度为11~18度。一般来说，最长储存时间是13度。它们不能储存在冰箱里。

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