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20种抗癌蔬菜

从高到低，列出了对肿瘤有显著抑制作用的20种蔬菜:

熟红薯(98.7%)

生红薯(94.4%)

红薯富含膳食纤维，可预防便秘，治疗痔疮和肛裂。它含有被称为“假激素”的脱氢表雄酮，能有效抑制乳腺癌和结肠癌。红薯中的营养成分对人体器官的粘膜有特殊的保护作用，可以保持血管弹性，防止肝、肾结缔组织萎缩。此外，甘薯是理想的减肥食品，具有防止糖转化为脂肪的特殊功能。

癌症专题——抗癌食品20种抗癌蔬菜

芦笋(93.9%)

经常食用芦笋对心血管疾病、血管硬化、肾炎和胆结石、肝功能障碍和肥胖症有效。芦笋富含叶酸，是孕妇补充叶酸的重要来源。国际癌症患者协会认为它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石有特殊疗效。它是一种抗癌蔬菜，在抗癌方面排名第三。

花椰菜(82.8%)

经常食用花椰菜可以凉喉、开声、润肺、止咳、增强肝脏解毒能力、预防感冒和坏血病。长期食用花椰菜可以降低乳腺癌、直肠癌和胃癌的发病率。花椰菜中含有的类黄酮是最好的血管清洁剂，可以防止胆固醇氧化和血小板凝结，从而降低心脏病和中风的风险。多吃花椰菜可以补充维生素K，增强血管壁的韧性。

卷心菜(91.4%)

新鲜卷心菜含有植物杀菌素，有助于咽喉肿痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛等。卷心菜含有“溃疡愈合因子”，对溃疡有很好的疗效，在抗癌蔬菜中排名第五。

花椰菜(90.8%)

花椰菜也被称为花椰菜和花椰菜。这是一种人们喜欢吃的蔬菜。

油菜籽营养丰富，含有2.4克蛋白质、0.4克脂肪、3克碳水化合物、18毫克钙、53毫克磷、0.7毫克铁、0.08毫克胡萝卜素、维生素A、维生素B和维生素D

苏丙等。尤其是维生素C含量相对较高，每100克含88毫克，是白菜的4倍，是番茄的8倍，是芹菜的15倍。丰富的维生素C不仅有利于人体的生长发育，更重要的是，它可以提高人体的免疫功能，从而增强人体的抗癌能力和抗癌功能，特别是在预防和治疗胃癌和乳腺癌方面。研究表明，患胃癌时，人体血清硒水平明显降低，胃液中维生素C的浓度也明显低于正常人。花椰菜不仅能为人们提供一定量的硒和维生素C，还能提供丰富的胡萝卜素，防止癌前病变细胞的形成，抑制癌症的生长。

欧芹(83.7%)

它含有芳香油、vp、维生素、游离氨基酸等物质，具有增进食欲、降血压、健脑、清肠、通便、解毒、消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜具有明显的降压作用，并且随着食物摄入量的增加，其作用时间延长。它还具有镇静和抗惊厥作用。

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