婚宴菜单的选择原则_虎兰科技有限公司

婚宴菜单的选择原则发布时间：2020-03-18

以下是婚宴菜单的选择原则，希望能对你有所帮助！

第一:菜的数量应该是偶数。

我国大部分地区都有一个不成文的传统，即“红白”婚礼上的菜肴数量是均等的。白色婚礼(我们称之为葬礼)的菜肴数量是单数。婚宴菜肴的数量通常用八道菜象征财富，用十道菜象征完美，用十二道菜象征幸福。

第二，菜肴的命名应该尽量用吉祥的词语来表达对新人的良好祝愿，从而在心理上取悦客人，烘托气氛。

比如:珍珠双虾可以和我一起叫苍蝇，牛奶汤鱼丸可以叫鱼水相依，红枣桂圆莲子花生汤可以叫早生贵子；如果婚宴上的菜肴是成对的颜色、材料和口味，我们通常会用鸳鸯来给这对夫妇命名，比如鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡块、鸳鸯蛋糕等。祝这对夫妇和谐幸福。菜肴的命名是相对禁忌的，如二龙西竹、一龙盘竹和二冯超杨。

第三，婚宴菜单应该根据为不同的人服务的原则来设计。

我国是一个多民族国家。每个民族都有自己独特的习俗和饮食禁忌。首先要了解客人的民族、宗教、职业、爱好和禁忌，灵活掌握和搭配客人满意的菜单。例如，传统的八大碗和十大碗穆斯林婚宴中的菜肴通常是牛肉和羊肉，配以当地的鸡肉、当地的鸭子、鱼和其他富有民族特色的菜肴。

四:婚宴菜肴的选择必须根据习俗，注意禁忌。

婚宴上的菜肴一般不受帮口派的限制，原料也不要求很贵，但要多上一点，味道要合适，而且要尽可能搭配饮料。不要让客人感到饥饿或没有东西吃。人们经常听说一个朋友去五星级酒店参加婚宴，回来后抱怨食物不够，给客人留下了很不好的印象。