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从蜂蜜中分离和鉴定出180多种不同的物质，包括果糖、葡萄糖、各种必需氨基酸和维生素、微量元素(尤其是钾)、芳香化合物、色素、有机酸和生物活性成分——酶、核酸、乙酰胆碱等。蜂蜜不仅是食物，也是滋补品和天然药物。

蜂蜜不仅富含果糖、葡萄糖和生物活性成分，而且容易被人体吸收，特别适合老人、儿童、产妇和病弱者快速恢复体力的需要。蜂蜜具有抑制细菌的功能，许多能引起人类疾病的孢子菌不能在蜂蜜中存在。

蜂蜜对肝脏有显著的保护作用，有助于肝脏分解毒素，减轻肝脏负担。蜂蜜富含三价铁离子，能明显丰富贫血患者的血液，蜂蜜对便秘有独特的疗效，对便秘患者清除体内毒素，保持容貌清新有很大帮助。

蜂蜜中含有的酶等生物活性物质可以改善人体消化系统的内部循环平衡。蜂蜜具有降火润喉、消除咽喉肿痛、改善呼吸道循环的作用。在烫伤的皮肤上涂蜂蜜可以减轻疼痛，帮助伤口愈合。

润肠胃、改善便秘也有很好的疗效。其他的事情包括改善睡眠，补气和促进血液循环。益母草肯定能改善内分泌，所以长期坚持饮用蜂蜜和水有很好的疗效。

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