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中医认为，服用大豆可以使人长皮肤、益色、填精、增力、补虚、开胃。它是一种适用于体弱者的滋补食品，具有补气养血、健脾消暑、强身健体、宁心润肠、润燥除水的功效。今天，让我们教大家如何用大豆炖猪蹄:

大豆炖猪蹄；

材料

主要成分:3只猪蹄和300克大豆

调料:盐5克、姜10克、蒜5克、花椒30克、料酒15毫升、生抽10毫升、老抽8毫升、植物油10毫升、水适量、冰糖1块。

豆豉炖猪蹄的方法:

1。提前10个多小时浸泡大豆

2.将猪蹄洗净，加水煮沸，煮沸后加入姜片、胡椒和料酒，煮沸5分钟，加入猪蹄，热烫2分钟，然后用冷水冲洗

3.在铸铁锅上刷一薄层油。当温度达到50%时，将猪脚朝下放。用中低火将猪脚煎至皮肤微黄。加入生姜、大蒜和冰糖，翻炒至香味扑鼻

4.加入料酒、生烟和老烟翻炒至颜色最深

5.加入沸水，基本上盖住猪脚。将火转小，煮大约30分钟。

6.打开盖子，加入浸泡过的大豆，加入盐，用高火煮沸，转到低火，煮大约30分钟，直到它变软和腐烂，如你所愿。打开盖子，炖一会儿，收集果汁

你学会如何用大豆炖猪蹄了吗？

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