螺旋藻的功效和功能螺旋藻含有哪些营养成分

螺旋藻的功效和功能螺旋藻含有哪些营养成分发布时间：2020-03-21

螺旋藻有什么作用和功能？螺旋藻含有什么营养成分？螺旋藻是一种低等植物，属于蓝藻和吸虫。像细菌一样，它们在细胞中没有真正的细胞核，所以它们也被称为蓝细菌。蓝藻具有原始的细胞结构，是地球上最早的光合生物。它生长在水体中，在显微镜下可以看到它的形状是螺旋状的，因此得名。

螺旋藻的功能和作用；

免疫调节作用:螺旋藻具有特殊的生物活性，有效消除体内自由基对组织细胞的损伤。提高免疫功能，预防疾病，促进人体健康。

抗肿瘤作用:螺旋藻具有抗癌和抗癌作用，可提高癌症患者的生活质量，延长癌症患者的生存时间。螺旋藻还有辅助化疗的作用。能减少化疗药物的毒性反应，增强患者体质，提高生活质量，保护肝脏。调节胃肠功能，对人体无不良反应，在一定程度上提高患者对化疗药物的耐受性。

抗病毒作用:研究发现螺旋藻多糖能干扰病毒对宿主细胞的吸附，并能有效抑制病毒复制。

抗氧化作用:螺旋藻能提高生物体内超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高酶的防御能力，进而消除各种自由基，从而改善活性氧造成的损伤。

抗辐射作用:研究表明螺旋藻多糖能提高受照小鼠的存活率，促进造血干细胞和各种造血祖细胞的增殖和分化，提高小鼠的抗辐射能力，促进辐射损伤后造血系统的恢复。因此，螺旋藻多糖不仅对辐射损伤有预防作用。还可以作为治疗辐射引起的造血系统损伤的良药。

降低血糖和血脂:螺旋藻含有大量的脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸占45%。这两种物质是构成细胞膜的线粒体磷脂的重要成分。它们可以防止肝脏和血管中总胆固醇和甘油三酯的积累，并损害心血管系统的正常生理功能。

促进骨髓造血和预防贫血:螺旋藻富含活性铁、维生素B族和叶绿素，是合成血红蛋白的原料和辅酶。此外，螺旋藻中的藻蓝蛋白和藻多糖能提高小鼠骨髓中多色红细胞与阳性红细胞的比例。因此，螺旋藻可以从多方面促进血红蛋白合成和骨髓造血，起到抗贫血的作用。

螺旋藻含有什么营养成分？

蛋白质:螺旋藻蛋白质含量为58.5% ~ 834%，氨基酸组成比例适宜。其中8种必需氨基酸的含量接近或超过联合国粮农组织推荐的成分标准。螺旋藻的蛋白质消化率和生物利用率分别为75.0%和68.0%。螺旋藻被认为是人类已知的蛋白质含量最高、质量最好的食物。

脂肪:螺旋藻是一种低脂肪食品，脂肪含量为6% ~ 9%，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸。含量为4.9%-5.7%，特别是必需脂肪酸含量高，具有多种保健功能的γ-2亚麻酸含量高达8.75-11.97克/千克。

维生素:螺旋藻细胞分裂活跃，生长迅速，新陈代谢旺盛。因此，与生长发育直接相关的各种维生素的含量也非常丰富，尤其是β-胡萝卜素、维生素E和维生素B12的含量相对较高，其中β-胡萝卜素是所有食物中含量最高的，比胡萝卜高10倍。维生素B12的含量是动物肝脏的3.5倍。

矿物质:螺旋藻富含矿物质，尤其是硒，与普通的陆地食物相比。这些矿物质与有机物质结合，容易被人体吸收利用，能有效调节人体平衡和酶活性。

生物活性物质:螺旋藻还含有螺旋藻多糖、藻蓝蛋白等生物活性物质。藻蓝蛋白不仅是一种良好的天然色素，还能提高机体免疫力，对抑制癌细胞生长有明显效果。