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“油焖蘑菇”是一种传统的汉族菜肴，属于浙菜。它是由清明节前后出土的嫩竹笋制成，用重油和糖烹制而成。它色泽鲜红，鲜嫩爽口，咸甜可口，可以随时食用。一起长出竹笋的做法:

红油如雨后春笋般出现的做法:

主要成分:竹笋250克，生菜80克

辅料:3克盐、3克糖、1汤匙料酒、0.5汤匙新鲜提取物、1克鸡精、1/2汤匙红油、5滴芝麻油和1颗辣椒

1.将竹笋去皮洗净，切成条状。将生菜去皮清洗。切一条。

2.在锅里煮一大碗水，加入一些油，倒入竹笋，煮3分钟，捞起。

3.将锅里的油加热，放下竹笋，翻炒大约3分钟。

4.倒入一小碗开水，加入糖、新鲜烟、料酒，用大火煮沸，煨10分钟。

5.加入生菜和莒南，用大火煸炒至汁浓，加入一些盐和煸炒鸡精。

6.炒一些红油，倒出，滴下芝麻油，用红辣椒装饰。

酱爆肉丝的做法；

主要配料:竹笋、猪里脊肉

调味料:盐、鸡精、葱、蒜、料酒、酱油、芝麻油、白糖、胡椒、黄酒、豆豉。

1.鲜竹笋，去皮，切丝；

2.将鱼片切碎，加入生烟、糖、料酒、胡椒和黄酒；

3.将油放入热锅中加热，翻炒蒜粉和豆豉；

4.将鱼片炒2分钟；

5.加入竹笋丝和红辣椒丝，用大火翻炒5分钟。

6.用盐、芝麻油、鸡精调味，撒一些韭菜吃。

你学过竹笋的做法吗？

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