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腊肉是一种风味独特的肉类食品，尤其是到了农历新年，腊肉在家乡的大街小巷都能闻到。以下是正宗四川腊肉的介绍:

正宗四川腊肉的做法:

主要成分:2000克猪肚

辅料:盐50克，酱油100克，米酒100克，孜然粉50克，辣椒粉100克，白糖100克，胡椒粉50克

正宗四川腊肉的制作方法——步骤:

1.准备猪肚、大腿肉也可以用

2.烫去细毛，切成小块

3.准备酱油、白糖、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、生粉和米酒(你也可以用没有米酒的料酒)

4.将切好的肉放入盘中，与米酒或料酒、盐、白糖、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和酱油混合，搅拌均匀，腌制一天即可品尝。

5.美味的肉是用绳子串起来的。

6.通风场所的空气

7.风干一周以上

8.做一盆木头和炭火，并在上面放一个垫子。

9.然后铺上腊肉香，熏成金黄色，熏到滴油为止

10.烟熏腊肉

我刚才给你介绍的是正宗的川味熏肉，是不是很简单？

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