酸辣肚丝汤酸而不凉，辣而不浓。

酸辣肚丝汤酸而不凉，辣而不浓。发布时间：2020-03-21

怎么做酸辣汤喝？酸辣肉丝汤是一道河南菜，属于汤粥菜单。这种酸辣汤是河南冬季宴会的必备菜肴，也是冬季养生的秘方。味道酸而不凉不辣，不咸而不涩。接下来，让我们看看酸辣汤。

酸辣汤的制作方法

配料:猪肚、黑木耳、冬笋、盐、鸡精、淀粉、料酒、酱油、芝麻油、胡椒、生姜、香菜

练习:

1.用盐和碱将猪肚擦干净，然后用清水冲洗盐和碱的味道，在锅里煮，稍微晾干后放在墩上，用刀片将厚的猪肚切成两块，用直刀切成2毫米厚和3厘米长的丝；

2.将切碎的腹部浸泡在沸水锅中，捞出待用。

3.姜洗净切丝备用，芫荽洗净切丝备用，木耳和冬笋分别洗净切丝备用。

4.用大火将1250毫升清汤加入锅中。加入猪肚丝、木耳丝、冬笋丝、姜丝、盐、料酒、酱油和胡椒。

5.煮至汤沸腾，撇去泡沫，将醋和湿淀粉混合，用流动水增稠，放入一个大碗中，倒入芝麻油。

6、同时取出桌上的香菜和汤。

-1。烹饪技能

1.酸、辣、咸三种味道是一般的。不要过度品尝每一种味道。这是豫菜酸辣汤的正宗风味。

2.湿淀粉用醋煮，用醋增稠，味道很好。

对于人群

在阅读了上面介绍的酸辣肉丝汤之后，我相信每个人都想知道这道菜适合哪些人，有哪些禁忌。

猪肚适合人吃:

适用于体弱多病者。适用于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻、痢疾患者。适用于中气不足、气虚下陷、男性遗精、女性带下者。它适用于身体虚弱、经常小便的人。适用于营养不良的儿童。

淀粉(蚕豆)适合人们:

普通人都可以食用。

1.对蚕豆过敏的人不能再吃了。

2.老年人、考试期间的学生、脑力劳动者、胆囊高和便秘者可以多吃。