虾酱豆腐简单又美味。_虎兰科技有限公司

虾酱豆腐简单又美味。发布时间：2020-03-21

虾酱豆腐简单美味，晚餐非常美味。让我们一起学习如何使用虾酱豆腐。

主要成分:豆腐500克，虾酱40克，青椒，洋葱，生姜，料酒，淀粉，盐和油

练习:

第一步:豆腐加工，将豆腐切成小块，用开水烫过，烫过豆腥味，备用

第二步:将锅预热，加入油，将青椒片、葱片、姜片和蒜片放入锅内，炒香

第三步:加入料酒，加入虾酱，继续炸至香味扑鼻

步骤4:加入豆腐，翻炒，加入清水，用大火煮沸，转到小火煨2-3分钟

第五步:撒上切碎的葱，用水淀粉增稠，然后烹饪

技巧

1.烹饪前将豆腐在水中预煮可以去除豆腐表面的豆腥味和苦味。

2.热烫豆腐时，豆腐和水应同时放入锅中，同时加热，这样热烫的豆腐在烹饪时不会变脆，豆腐的中心不会显得空空如也。

3.此外，应注意加热过程中的温度控制。水加热到90度后，应该用小火在恒温下加热。如果水开了，大火也会使豆腐变得空心。

4.将热烫过的豆腐浸泡在沸水中，这样豆腐会变松，在烹饪时不会粘在一起。

5.酱油炸虾豆腐最好是火锅底油。离开锅时加入蒜片和葱或韭菜，这会增加菜肴的味道。

6.虾酱本身很咸。做这道菜不需要其他调料。