黑龙江省常见小吃江米条的生产

黑龙江省常见小吃江米条的生产发布时间：2020-03-21

做糯米粉的方法是什么？酥脆糯米粉是黑龙江常见的小吃。以下是详细的介绍:

配料和调料:糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖适量，熟白芝麻适量。

糯米粉的制作方法步骤

(1)将麦芽糖倒入锅中。加入麦芽糖可使炒制后的糯米粉内部呈蜂窝状。

第二，加入200克清水

3.用火煮沸水和麦芽糖

4.将2/3的糯米粉倒入盆中，倒入煮沸的麦芽糖水，边倒边搅拌

5。加入剩余的1/3干粉，加入面粉两次，使糯米粉变脆。

6.用手揉光滑的面团

7.用擀面杖将面团擀成5毫米厚的面片。

八、切成约5毫米~ 1厘米的长条

九、用手将每根棒分别搓成一根圆棍

十、切成均匀长度的小块，约5厘米

十一、锅里放入适量的油

十二、将凉油放入切块，小火慢慢煎(记住，一定要将凉油放入锅中)

13.随着油温的升高，米粉会慢慢浮起，用筷子轻轻转动，以防粘连。

十四、见表面微黄，用筷子翻转表面，使其受热均匀，整个过程应保持中小火

十五、离锅约五分钟，将米粉表面炸至全部变成金黄色，取出并控制油脂。然后煎剩下的米粉。不要把热油直接放进面条里。关火，等油变热后再放进去。

16.当捞出的米粉变热时，用一层白糖包起来(这一步也可以改成煮糖浆，米粉用糖浆包起来)

提示:

1.传统糯米粉中使用的糖被用来制作糖浆，然后将糖浆包裹在糯米粉中，所以它非常甜。外面有一层白霜。今天我用糖蘸米粉，所以不会太甜。

2.煎炸时，一定要用小火慢慢煎。它很容易煎透，而且会很脆。