梅子炖猪肉是一种常见的家常菜。

梅子炖猪肉是一种常见的家常菜。发布时间：2020-03-22

梅菜炖猪肉的常见方法是什么？梅菜是一种非常受欢迎的家常菜，具有滋阴养血、健胃健脾的功能。以下是详细的介绍:

梅菜炖猪肉的常见方法之一

原料:猪肚去皮1000克，干菜200克，酱油20克，清油1000克。

练习:

1.将猪皮刮洗干净，放入冷水锅中，煮至八成熟，取出，用干净的布擦去皮上的水分，趁热打酱油；

2.加热锅，倒入清油，烧至80%热。将猪肚皮放入锅中炸至深红色。取出并冷却。把皮放在案板上，切成7厘米长2厘米厚的大块，然后把皮切掉。将肉放入碗中，皮朝下。将干梅菜放在肉上。均匀倒入酱油。在蒸笼中蒸大约30分钟，直到肉变软腐烂。取下并扣在盘子上。

用李子蔬菜绞碎肉的常用方法2

材料:五香猪肉；干李子蔬菜；葱白、生姜和大蒜；料酒；酱油；八角(大东西)；盐；糖；一点淀粉(不需要或不需要)；

步骤

1.将整块猪肉放入沸水中焯一下，去掉泡沫，加入葱、姜和料酒，煮20分钟。

2.捞出后，将酱油均匀地涂在几个面上，在锅里煎至颜色，然后立即用冷水冲洗。(在某些地方，熟肉应该放入油锅中油炸至金黄色。猪皮应该煎到有点膨胀。然后将梅菜放入锅中蒸，这样会更香。)

3.将干梅菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净，用油炒1分钟，加入少许料酒、糖和酱油，煮沸后关火，取出备用。

4.将冷却的肉切成薄片，放入碗中，皮朝下。撒一点盐，铺上干梅菜，加入大蒜和八角，蒸40分钟。

5.蒸熟后，挑出八角和大蒜，将汤倒入煎锅，将肉放入锅中，将汤变稠，倒回肉上(如果太麻烦，可以省略变稠步骤)。

6.咸味可口。肉软而烂，肥而不腻，梅菜浓而香。