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蟹黄豆腐的做法是什么？蟹黄豆腐是汉族的一道名菜，属于京菜。味道咸鲜，别有风味。以下是详细的介绍:

蟹黄豆腐练习1

原料:熟蟹肉75克，内肥豆腐调料2盒:葱姜汁2勺，料酒50克，盐5克，味精2克，胡椒粉少许，清油75克，葱姜汁50克，水淀粉50克，鸡汤300克。

步骤

1.将活蟹蒸一半，用牙签去掉蟹肉和蟹黄，将豆腐切成2厘米宽的方块。

2.将豆腐块放入沸水锅中煮沸，倒出备用。向空锅中加入清油，加热至40%，翻炒蟹肉和蟹黄，加入料酒和葱姜汁，加入白汤、盐、胡椒和味精，煮沸，煮一会儿，变稠，倒入香油。

蟹黄豆腐的方法2

主要成分:内酯豆腐和咸鸭蛋黄

辅料:葱花、玉米淀粉、鸡精

步骤

1.首先，准备两个咸蛋黄和内酯豆腐

2.将咸鸭蛋黄放入微波炉中50秒，然后捣碎，将豆腐切成片。

3.将油盘加热，然后倒入鸡蛋，用小火翻炒。

4.加入一些水

5.烧开水后，倒入豆腐，用小火煨2分钟。

6.然后加入盐和鸡精，加入一些淀粉。

7.离开锅后，撒一点葱花，你就可以吃了。

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