酱焖鲫鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴。

酱焖鲫鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴。发布时间：2020-03-22

鲫鱼非常受欢迎。味道鲜美，营养丰富。还有很多方法可以做到这一点。以下内容供大家分享:“酱焖鲫鱼是一种传统美味，色泽、香气和口感都很好”。让我们一起来看看！

鲫鱼的做法:

材料:鲫鱼:4片560克豆酱:70克

花椒:10八角:3干辣椒:2姜:3蒜:4瓣

料酒:1汤匙油和盐

生产步骤

1.将小鲫鱼宰杀洗净，加入黄酒去腥。

2.将姜、蒜和豆瓣酱切成块，混合在一起。

3.用植物油加热炒锅。将小鲫鱼放入锅中煎熟，捞起。

4.将姜、蒜和豆瓣酱的混合物放入煎锅中，煎至香味扑鼻。

炖鲫鱼酱5。将鱼放入锅中，加入冷水，使其刚好盖住鱼。

6、煨15分钟，加入酱油、醋、白糖、料酒、发酵糯米。

7.再煮5分钟，然后舀起鱼，装盘。

8.在锅里加入切碎的葱，把汤弄干。把锅里的汤倒在鱼上。

鲫鱼的功能和功能

1.增强抗病能力

肝肾疾病是心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，可通过规律饮食增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.递牛奶

自古以来，鲫鱼就是产妇的催乳补品。吃清鱼可以让产妇乳汁饱满。

3.提高视力和智力

鲫鱼可以滋养肝脏和眼睛。鲫鱼胆汁具有健脑益智的功效。

4.美丽和抗皱

鲫鱼含有全面、优质的蛋白质，对增强皮肤的弹性纤维成分，特别是缓解压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹有很好的作用。

鲫鱼的营养价值

1.鲫鱼含有优质的蛋白质，全面的氨基酸，易于消化和吸收。

2.鲫鱼含有少量脂肪，主要由不饱和脂肪酸组成。

3.与其他淡水鱼相比，鲫鱼含糖量较高，主要由多糖组成。

4.鲫鱼富含微量元素，尤其是钙、磷、钾和镁。

鲫鱼的头部富含卵磷脂。

鲫鱼的选择

新鲜的鲫鱼眼睛略凸，有黑白分明的眼睛，而陈旧的鲫鱼眼睛凹陷，有浑浊的眼睛。身体扁平，颜色是白色的，肉又嫩又嫩。不适合买那些太大和颜色太深的。

鲫鱼的贮藏

把浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼的视神经后面有一个死亡腺，离开水后会脱落。用这种方法，死亡腺可以保留一段时间，从而延长鱼的寿命。