肉末茄子色泽艳丽，味道鲜美。

肉末茄子色泽艳丽，味道鲜美。发布时间：2020-03-22

说到肉末茄子，它是一道非常油腻的菜。它有很多方法，但是制作美味的食物需要一些小技巧。下面与大家分享的内容是:“茄子肉末的制作方法，色美味美”。让我们一起来看看！

首先，让我们来看看绞肉茄子的方法:

材料:

茄子、肉末、大蒜、生姜、酱油、醋、盐、糖、韭菜等。

步骤:

1.将茄子切成条，打蒜。

2.往锅里加油并加热。将茄子条炒软。取出并放在一边。

3.加热另一个锅，加入油，翻炒肉末以改变颜色。

4.加入姜片和大蒜，炒至香味扑鼻。

5.加入炸茄子条，用酱油、盐和糖翻炒1分钟。

6，加入醋，翻炒均匀，出锅。

7、最后撒上葱花。

以上主要介绍肉末茄子的制作方法。你学会了吗？你可以按照步骤自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于茄子的知识。

茄子的选择

看看表皮

首先，茄子皮应该是圆而有光泽的，并且有紫色的光泽，这意味着它是一个很好的新鲜茄子。小心不要在表皮上有斑点。

看看表面

根据茄子的表面，它应该是有弹性的，新鲜的茄子压入后会很快反弹。相反，如果你把它压进坑里，它就不是新的了。不要选择。

好，好，好

茄子是空心的，所以小心不要挑出空心的，而是选择实心的，重量大的更好，空心的更轻。

看这颜色

紫黑色是最好的。紫色蔬菜含有维生素花青素等，对人体非常有益。因此，最好选择较深的颜色。

看看整体

最好是直茄子，不歪茄子不好。此外，应注意没有衰减的位置。茄子的柄是完整的，也就是说，新鲜的茄子可以选择。

温馨提示

1.茄子是一种冷蔬菜。因此，孕妇和朋友患有消化不良、腹泻、脾胃虚寒和大便溏的症状时，不宜多吃。

茄子含有很低的热量，老年人和肥胖的人不妨经常吃它。茄子是冷的，容易生痱子和疖子的人可以多吃，但脾胃虚弱和哮喘的人不能多吃。

3、秋茄子有一定的毒素，它的味道很苦，最好少吃，尤其是糖尿病患者应该少吃，尽量不要在手术前吃茄子。