莲藕炒猪肉片很常见，但很美味。

莲藕炒猪肉片很常见，但很美味。发布时间：2020-03-22

说到藕片，很多人都很喜欢，味道实在不值一提。下面与大家分享的内容是:“藕片虽普通但很美味”。让我们看看！

首先，让我们来看看藕片:

材料:

莲藕300克，猪里脊肉150克，香菇40克，红辣椒30克，葱5克，糯米酒10克，醋2克，玉米淀粉10克，酱油8克，植物油30克

步骤:

1.猪里脊肉洗净切片；

2.将肉片放入碗中，加入米酒、水淀粉和酱油，搅拌并腌一会儿；

3.将莲藕去皮，洗净，切成丝，放入清水碗中，加入少许醋浸泡；

4.香菇洗净，浸泡，软化去蒂；

5.将葱洗净，切成段；

6.红辣椒洗净，切丝；

7。将锅加热至50%，加入30克油加热，加入猪肉片翻炒至半熟，即可食用。

8.将锅中剩余的油加热，翻炒葱段，加入蘑菇、莲藕丝和红辣椒丝，翻炒。

9.加入酱油、米酒和适量水，用小火煨至味道鲜美，然后加入猪肉片翻炒。

以上主要介绍了莲藕肉片的制作方法。你学会了吗？你可以自己决定做这道美味的菜。然后我想补充一点关于藕的知识。

莲藕的选择

1.莲藕节又粗又短

藕节的数量不会影响品质。在购买时，你应该选择更厚和更短的藕节，有足够的成熟度和良好的味道。

2.莲藕的节距很长

莲藕节和莲藕节之间的距离越长，莲藕的成熟度越高，口感越柔和。

3、外观应饱满

莲藕外观应饱满，外观不均匀、不完整的莲藕不宜选用。

4、用湿土

没有湿泥的莲藕通常经过处理，不能保存。湿泥莲藕保存较好，可以在阴凉处保存约一周。

5、内外无损伤

购买莲藕时，注意是否有明显的外伤。如果有湿泥包裹，购买时可以将湿泥轻轻剥掉，以便看清。

6、颜色不要太白

经过清洗并在市场上畅销的莲藕可以浸泡在柠檬酸中，柠檬酸是一种化学制剂，颜色相对较白。不建议购买它们。

7、黄色无异味

莲藕的皮肤应该是光滑的黄褐色。如果是黑色或有异味，不建议购买。

8.大通气孔

如果莲藕已经切好了，你可以看看莲藕中间的通气孔。大气孔莲藕多汁。

莲藕的食物禁忌:

1.生莲藕很凉，所以很难生吃。生莲藕不适合脾胃虚寒、腹泻的人食用，脾胃不畅，所以应食用煮熟的莲藕，最好是热的。

2.有异味的黑莲藕不宜食用。

3、烹调莲藕时避免使用铁，以免在烹调过程中使莲藕变黑。

4、切好的莲藕不应直接存放，切好后立即放入水中制作，存放时可用保鲜膜保存