闽南芋头饭简单方便，但味道很好。

闽南芋头饭简单方便，但味道很好。发布时间：2020-03-22

芋头很受人们的欢迎，而且味道独特，营养丰富。与你分享以下内容:“闽南芋头饭简单方便，但味道很好。”让我们看看！

首先，让我们来看看闽南芋头饭:

材料:

芋头、米饭、红洋葱、培根、盐、五香粉等

步骤:

1.将培根、葱和芋头切片。将大米浸泡在水中20分钟，然后清洗干净。

2.加热锅，不要放油，翻炒熏肉，直到油出来，然后加入红洋葱翻炒，直到香味扑鼻。加入芋头丁，翻炒至变色。加入五香粉，炒至香味扑鼻。

3.然后倒入白米饭，用中火翻炒，加盐调味，盐可以再多一点，米饭炖后只是咸淡的。翻炒米饭，直到水变干。当米粒有点透明时，倒入1/4杯水。有些防水布是干的，水可以适当增加。

4。用大火烧开，转到4中火，盖上盖子煨15分钟，或煨至水干，然后关火。

5.打开盖子，用勺子把米饭搅拌均匀。这时候吃一点锅巴是正常的。再次盖上盖子，炖10分钟，不要点火。然后你可以把它从锅里拿出来吃。

以上主要介绍闽南芋头饭的做法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于芋头的知识。

芋头的选择

1、看外表

取出芋头皮，仔细观察是否有霉变、干燥、斑点等现象。芋头形状均匀，没有损坏。这是优质芋头的必要条件。

2.新鲜

新鲜的芋头通常有泥土的味道，很难揉捏，而且很弱，这表明它不是很新鲜。

3、手掂

两个同样大小的防水布可以用手称重。重量越轻，淀粉含量越高，水分含量越少。芋头尝起来像面条。如果重量很重，味道会更差。

4.看看沙眼

如果芋头根部附近有许多下陷的砂眼或带土的坑，说明芋头有足够的面粉吃。如果表面看起来光滑，味道就不好。

5.看看根

用小刀在芋头的根部开一个小口。如果流出一种相对较稠的白色液体，它会很快变干并变成粉状，这表明芋头是上品。

6.看看静脉

一般来说，大芋头被商人切成两半出售。这时，它取决于它的横截面。紫红色质地越致密越好，表明芋头正在吃面粉。横截面上的纹理越薄，空间越空，芋头就越不好吃。

芋头的作用和功能

1.芋头可以保护牙齿

芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B、皂甙等成分，并含有高氟含量的矿物质，具有清洁牙齿、防龋和保护牙齿的作用。

芋头可以保持年轻和美丽。

芋头是一种碱性食物，所以它可以中和体内积累的酸性物质，调节身体的酸碱平衡，产生美容和黑发，还可以用来防止胃酸和减轻疼痛。

3、增强人体免疫功能

多吃芋头可以预防和治疗癌症。同时，它还可以帮助患者进行癌症手术或术后放疗、化疗和康复。芋头营养丰富，含有大量淀粉、矿物质和维生素。

蔬菜和谷物都可以烹饪、干燥或制成粉末。因为芋头的淀粉粒很小，只有马铃薯淀粉的十分之一，所以消化率很高。芋头加工过程中可加入芋头粉和芋头酱馅，以延长保存期。

4、能预防和治疗肿瘤、淋巴结病等疾病

芋头含有一种被人体吸收的粘蛋白，能产生免疫球蛋白或抗体球蛋白，能提高人体抵抗力。