如何用美味的苏苏煮卷心菜和炸木耳

如何用美味的苏苏煮卷心菜和炸木耳发布时间：2020-03-22

许多人喜欢吃黑木耳，黑木耳有很多功效，味道好，有很多方法和组合。以下内容与您分享:“如何烹饪卷心菜和油炸木耳，制作美味的苏苏配菜？”让我们一起来看看。

首先，让我们看看如何烹饪卷心菜炒木耳:

材料:

白菜、黑木耳、油、盐、熏肉、白醋、胡椒、白糖、葱、姜等

步骤:

1.大白菜是用手撕去叶子和茎的

2.将黑木耳用温水浸泡30分钟，去根，洗净

3.将适量的花椒/姜末/葱切成小块(切成葱白和葱绿)备用。

4.将油放入锅中，用小火加热，加入胡椒、葱和姜，翻炒至香

5.加入卷心菜茎，用大火均匀翻炒。

6.卷心菜茎被炸软后，离开卷心菜。

7.翻炒至微软，倒入老烟翻炒均匀

8。加入适量的醋

9.加入少量的糖

10.均匀翻炒

11.加入浸泡过的木耳，翻炒调味

12.加入适量的盐

13.撒上切碎的葱，你可以把它从锅里拿出来吃。

以上主要介绍了白菜炒木耳的方法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于黑木耳的知识。

黑木耳的功能

抗生育效应

小鼠腹腔注射黑木耳多糖8.25mg/kg，具有最明显的抗着床和抗早孕作用。终止妊娠中期妊娠的效果稍差，但对运输妊娠卵无效。

抗辐射和抗炎作用

小鼠腹腔注射黑木耳多糖100mg/kg，连续7天对60Coγ射线照射有拮抗作用，小鼠存活率提高1.56倍。腹腔注射60毫克/只小鼠对蛋清引起的大鼠足跖肿胀有一定的抗炎作用。

抗溃疡效果

黑木耳多糖能明显抑制大鼠应激性溃疡的形成，灌胃剂量为70mg/kg，连续2天。每天口服165毫克/公斤，连续12天，可促进醋酸胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。

黑木耳的食用禁忌

1、出血性中风患者应小心饮食

黑木耳被誉为“食物中的阿司匹林”。经常食用黑木耳可以抑制血小板聚集，降低血液中胆固醇含量，对预防和治疗冠心病、动脉硬化和心脑血管疾病十分有益。虽然黑木耳有很多好处，但出血性中风患者应小心食用，因为凝血功能差。

2.黑木耳必须在吃之前煮熟

黑木耳中有一种叫做嘌呤核苷的物质，叫做黑木耳多糖。它具有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集和抗血栓形成作用。需要注意的是，只有在黑木耳高温蒸煮后，膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度才能得到提高，这有利于黑木耳的吸收和利用。因此，黑木耳必须煮熟，不能在水中浸泡后直接食用。

3、血脂异常人群应注意消费

对于血脂异常的人，食用菌可以起到食疗的作用，但只能作为药物治疗以外的辅助手段，每周可食用2-3次。

4.不要吃不适合菌类的食物。

具有抗凝血作用，不适合出血性疾病患者。孕妇不应该吃得更多。黑木耳不应该和田螺一起吃。从食物特性的角度来看，冷地蜗牛遇到光滑的黑木耳时不利于消化，所以不应该一起吃。黑木耳和患有痔疮的野鸡不宜一起食用，野鸡毒性小，两者同食易诱发痔疮出血。黑木耳不应该和野鸭一起吃，野鸭味甜而凉，容易消化。