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鸡肉味道鲜美，有许多功能。有很多方法和组合，所以很多人喜欢一直吃它。下面与你分享的内容是:“如何让藤椒鸡丁更美味？”让我们一起来看看。

首先，让我们来看看藤胡椒鸡的做法:

材料:

三黄鸡、青花椒、小辣椒、葱、姜、盐、藤椒油、芝麻油、料酒等

步骤:

1.提前清洗三黄鸡，去除内脏。用1汤匙盐、半汤匙或1汤匙香辣鲜露(如果太辣，半汤匙)和料酒浸泡鸡肉一夜。我们必须在这里放足够的盐，因为盐在鸡肉底部的味道取决于它。

2.准备所需的配料。

3.取一个深锅，加水，加入一勺盐、葱、姜和青椒(提前用开水烫一下)。水煮沸后，用中火煮沸10分钟以上，让香料挥发并品尝。

4.将鸡肉放入锅中(根据鸡肉的浸水程度)，用中火煮大约6分钟，然后关火，让鸡肉在沸水中浸泡大约20分钟。

5.鸡肉煮熟后，立即舀起来。用流动的水冲洗以降低皮肤温度。再次将鸡皮放下，放入冰泡中约30分钟，这样可以增加鸡肉的弹性，减少鸡皮的脂肪感。这就是鲜嫩的肉和酥皮的由来。

6.这时，辣椒的准备工作开始了。将两根刺和胡椒洗净，切成颗粒备用。

7。将鸡肉浸泡，沥干水分，沾香油，晾干备用。

8.接下来是最重要的一步，腌泡汁。取适量的煮鸡肉原液，加入1汤匙新鲜辣酱、1汤匙藤胡椒油和半汤匙盐，搅拌均匀。

9.将沥干水分的鸡肉切成均匀厚度的块，放入盘中。

10.将腌料倒在鸡肉上，撒上2根刺和小辣椒，然后撒上适量的胡椒油，浸泡半小时以上。

以上主要介绍了藤椒鸡丁的做法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于鸡的知识。

鸡的功能和作用

1.强身健体

鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，具有强身健体的作用。

2.提高免疫力

在现代社会，经常处于亚健康状态的白领最好多吃点东西，以增强免疫力，降低患病风险。鸡肉具有温中益气、填精填髓、益五脏、补虚的功效，可用于治疗乏力、消瘦、中虚、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、糖尿病、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解肾精不足引起的尿频、耳聋、少精、少精等症状。

4.促进智力发展

它有抗氧化和解毒的作用。它在改善心脑功能和促进儿童智力发展方面起着更好的作用。

鸡肉搭配的禁忌

1.鲤鱼

鸡肉是甜的，鲤鱼是甜的。鸡补中助阳，鲤鱼潜气利湿，性与味不颠倒，功能倍增。鱼富含蛋白质、微量元素、酶和各种生物活性物质。鸡肉的成分也非常复杂。

2.鲫鱼

野鸡与鲫鱼竞争。鲫鱼性甘、温、热，用于降气利湿；野鸡性甘、酸、微寒，用于补中益气、健脾。因此，自然和味觉这两种功能是不相容的。鲫鱼和野鸡都含有多种氨基酸、酶激素、微量元素等。因此，它们不应该一起烹饪，因为它们有复杂的生化反应。

3.李子

鸡肉和李子混合在一起，吃的时候会引起腹泻。节约鸡尿。李子是一种热性物质，具有生津利湿、清肝清热、活血化瘀、益肝益肾的功效。鸡肉是一种温暖又有营养的产品。如果两者一起吃，可能有助于加热，不利于健康。

4.菊花

一般来说，当鸡肉和菊花一起食用时，会产生毒性反应。不能一起吃。一起吃饭可能会导致胸闷、呕吐和其他症状。抢救:细辛一元，川莲五水煎。

5.糯米

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃虚弱、经常腹泻的人可以起到很好的治疗作用，但是和鸡肉一起吃会引起身体不适。糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还具有补充蛋白质的功能，所以只要不吃得太多或储藏后不干净，一般不会引起身体不适。

6.大蒜

大蒜是辛辣和温暖的，有毒的。主要用于降气消谷、祛风杀病毒。然而，鸡肉是甜的，酸的和温暖的，并且这两种功能互补。此外，大蒜气味难闻。从调料的角度来看，它也与鸡肉不相容。在经典的《金匮要略》中，有一段记载“鸡不能与蒜同食，气不能凝滞”。

7.芝麻种子

芝麻能滋补肝肾、养血生津、润肠通便、乌发。然而，和鸡肉一起吃可能会导致消化不良。

8.芥末

如果这两种食物一起吃，它们就会变弱。因为芥末是一种热物质，而鸡肉是一种温补品，它可能有助于加热，对健康不利。

9.狗肾

鸡和狗的肾会引起痢疾。

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