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富含蛋白质的食物可分为豆类、山货、动物内脏、肉类、家禽、水产品、鸡蛋等。

豆类:豆腐棒，每100克含50.5克蛋白质；大豆每100克含有36.3克蛋白质。

山地品种:松茸干，每100克含35.6克蛋白质；冬菇每100克含13.9克蛋白质。

动物内脏:猪肝，每100克含21.3克蛋白质；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛筋和猪皮也含有大量的蛋白质。

肉:瘦牛肉，每100克含20.1克蛋白质；腌牛肉每100克含32克蛋白质，红烧牛肉每100克含25克蛋白质。

家禽:鸡肉，每100克含21.5克蛋白质。

水产品:鲱鱼，每100克含19.5克蛋白质；带鱼，每100克含18.1克蛋白质；黄鱼每100克含17.6克蛋白质。

鸡蛋:鸡蛋每100克含14.7克蛋白质；鸭蛋每100克含8.7克蛋白质。

此外，还有牛奶等，它们也富含人体必需的完整蛋白质。

普通高蛋白食物指数(每100克蛋白质)

食品名称内容

燕麦15.6莲子16.6

莲麻21.9榛子15.9

大豆36.3西瓜籽31.8

绿豆23.8南瓜子35.1

豇豆22.3葵花籽23.1

蚕豆28.2猪肉(瘦肉)16.7

豌豆24.6猪心19.1

刀豆30.7猪肝21.3

豆腐皮50。猪肾15.5

干蘑菇38.0猪皮26.4

花生26.2猪血18.9

核桃15.4牛肉(瘦肉)20.3

松子16.7羔羊肉(瘦肉)17.3

羊肝18.5鲢鱼17.0

羊肾16.5鱿鱼15.1

兔肉2l2银鱼(f)72.1

鸡肉21.5扇贝63.7

鸡肝18.2蛤(干)51.3

鸭肉16.5海参(干的76.5

鸡蛋14.7龙虾16.4

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