凉拌蒸茄子色美、酸、辣、爽口。

凉拌蒸茄子色美、酸、辣、爽口。发布时间：2020-03-23

凉拌蒸茄子的颜色很好。虽然这种方法很新鲜，但味道却是条形的。下面与大家分享的内容是:“凉拌蒸茄子色美、酸、辣、爽口”。让我们一起来看看！

首先，让我们来看看凉拌茄子的蒸法:

材料:

茄子、青椒、生酱油、芝麻油、白糖、辣椒粉、盐、味精、香醋、姜、蒜、葱等。

步骤:

1.准备1个大茄子、适量青椒和红辣椒、适量生姜、适量大蒜和1个小洋葱

2.烧开锅里的水，去掉茄子蒂，清洗干净。在蒸笼中蒸大约8分钟。

3.用筷子轻轻地从中间穿过，这意味着它们已经熟了。把它们拿出来，放在盘子里冷却。

4.切青椒、红甜椒、大蒜、生姜等。制成粉末以备后用。

5.在锅里加热少量的油。加入青椒、红辣椒、蒜粉和姜末，如果炒的话，会有香味。

6。拌入冷酱:将炒好的材料放入碗中，加入1勺醋、1勺辣椒粉、适量酱油、适量白糖、适量芝麻油、适量盐，搅拌均匀备用。

7.用手将冷却后的茄子撕成小条，放在盘子里，倒入凉酱。这道菜很快就可以做好了，而且马上就可以吃了。

以上主要介绍凉拌茄子的蒸法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于茄子的知识。

茄子的营养价值

1.茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高。每100克含有维生素P750毫克。它能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低脆性和渗透性，防止微血管破裂和出血。

3.茄子还含有磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴、水苏碱、茄碱等生物碱。尤其是紫茄子维生素含量更高。能抑制消化道肿瘤细胞的增殖。

4.茄子纤维中含有的维生素C和皂苷具有降低胆固醇的作用。国外学者提出了“12种降低胆固醇的方法”，吃茄子就是其中之一。

5.茄子中含有的维生素B对痛经、慢性胃炎和肾炎水肿也有一定的辅助治疗作用。

茄子的贮藏

茄子的表皮覆盖着一层蜡，这不仅使茄子有光泽，还具有保护茄子的功能。一旦蜡层被冲走或被机械损坏，它很容易被微生物损坏和腐烂。因此，要保存的茄子一定不要用水清洗，也要避雨、避光和防热，并存放在阴凉通风处。