冷拌保鲜黑木耳的方法清香爽口，回味无穷。

冷拌保鲜黑木耳的方法清香爽口，回味无穷。发布时间：2020-03-23

黑木耳营养丰富，口感极佳，无论是凉拌还是油炸，都很好。下面与大家分享的内容是:“凉拌木耳保鲜法，清香爽口，回味无穷”。让我们一起来看看！

首先，让我们来看看用冷酱来提神木耳的做法:

材料:

黑木耳、水、色拉油、盐、大蒜、干辣椒、小辣椒、米醋、香菜、白糖等

步骤:

1.将芫荽洗净，切成2厘米长的段。将小米椒斜切成圆形。将大蒜剁碎成蒜泥备用，或压成蒜泥。

2.将黑木耳用冷水浸泡约1小时，浸泡后反复冲洗，然后将老根切掉，撕成一口大小的碎片。在沸水中热烫1分钟，然后沥干水分。

3.将干辣椒切好，放入碗中备用。将锅倒入油中，用大火加热。当油热了80%或90%时，倒入辣椒中制成辣椒油。

4。取一个小碗，加入盐、糖和米醋，用温水充分搅拌，直到糖完全融化。

5.将黑木耳、芫荽、小辣椒和蒜茸混合在一起，加入辣椒油和混合汁，混合均匀即可食用。

以上主要介绍了凉拌食用菌的保鲜方法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于黑木耳的知识。

黑木耳的营养价值

1.黑木耳富含铁，经常食用黑木耳可以补血养颜，使皮肤红润容光焕发，防治缺铁性贫血。

2.黑木耳含有维生素K，可以减少血凝块，防止血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病。

3.黑木耳中的胶体能够吸收和浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质，并将其排出体外，从而起到清胃和清肠的作用。

4.黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强人体免疫力。经常食用可以预防和治疗癌症。

黑木耳的贮藏

干燥木耳的保存也应防潮。最好用塑料袋包装并密封好。它也可以储存在冷库中。