酸辣猪血味道鲜美，营养丰富

酸辣猪血味道鲜美，营养丰富发布时间：2020-03-23

猪血营养丰富，味道很好，尤其是油炸时，非常开胃。下面与大家分享的内容是:“酸辣猪血是一道美味又有营养的菜”，让我们一起来看看吧！

首先，让我们来看看酸辣猪血:

材料:

猪血、红辣椒丁、酸辣椒丁、蒜瓣、精盐、食用油、生烟、麻辣鲜、鸡精。

步骤:

1、辣椒丁、猪血片。

2.将切碎的辣椒放入油锅中炸至有香味。

3.倒入切好的猪血。

4，加入适量精盐，翻炒片刻。

5.加入适量清水，加入一些辛辣的新鲜食物。

6.煮至味道好，加入蒜片。

7、最后加入鸡精煮沸。

以上主要介绍酸辣猪血的制作方法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于猪血的知识。

猪血的作用和功能

抗老化

猪血中含有丰富的磷脂，磷脂能增加乙酰胆碱的含量，使神经细胞间的联系迅速，从而改善人的记忆。因此，早期老年痴呆症患者应该多吃猪血。

抗癌效果

医学实践证明，猪血中的微量元素钴可以防止恶性肿瘤的生长。科学家已经从猪血中分离出一种叫做“伤口激素”的物质，这种物质可以去除坏死和受伤的细胞，并作用于受伤的组织，从而逐渐愈合并恢复正常功能。这在其他食物中很难获得。

铁补充剂

铁含量高，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃带动物血的菜肴，可预防缺铁性贫血，有效预防中老年人患冠心病、动脉硬化等疾病。

我应该怎么吃猪血

1.从市场上买来猪血后，把它放好，不要弄得很小，把附着在上面的少量猪毛清理干净，然后放开水烫它，这样可以去除猪血的异味。

2、煸炒猪血时，应先生火。为了更彻底地去除鱼腥味，可以加入一些料酒。

3.制作猪血时，你可以加入一些葱和姜来掩盖味道。猪血和韭菜是“最好的伙伴”。