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北京酱肉丝又甜又有营养，很多人都喜欢。下面与大家分享的内容是:“北京酱肉丝之路是风味提升的重点。让我们一起来看看！

首先，让我们来看看北京酱肉丝的制作方法:

材料:

里脊、葱、姜、豆酱、甜面酱、番茄酱、蚝油、白糖、料酒、水淀粉等

步骤:

1.鱼片，不要太薄。用料酒和水淀粉抓住，腌10分钟。

2.把葱切成细丝，放在盘子里。

3.在锅里多放一点油，当温度达到3%或4%时，肉丝会滑落并散开，直到完全变色，然后取出并沥干油。

4。用锅里剩下的油炒姜末。

5.倒入调味汁，用小火翻炒，直到调味汁变稠变香。

酱料:1勺蚕豆酱(不是郫县蚕豆酱)，2勺甜面酱，半勺番茄酱，一点蚝油，和适量的糖。用少量清水充分混合。

6.加入肉丝，翻炒至肉丝上沾满酱汁。倒出来，放在洋葱丝上。

以上主要介绍了北京酱肉丝的制作方法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于里脊肉的知识。

里脊制作技术

质量很嫩，没有肌肉。它是瘦肉，具有良好的加工性能。它可以切片、切碎、切块、油炸、蒸馏、爆炸和油炸。

里脊的保存

如果家庭需要保存里脊肉，可以将里脊肉放在保鲜盒里，洒上一点绍兴酒，盖上盖子，放在冰箱的冷藏室里，可以保存2天而不变质。如果需要长期保存，里脊肉需要用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻，在冷冻室保存。一般来说，里脊肉可以保存一个月而不变质。

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