如何干净地洗碗，掌握洗碗的小技巧，健康饮食

如何干净地洗碗，掌握洗碗的小技巧，健康饮食发布时间：2020-03-14

虽然你每天做饭洗碗，但你可能不知道如何正确洗碗。这篇文章向你介绍了几种正确的洗碗方法。当有人洗蔬菜时，他喜欢在洗之前把它们切成小块，认为这样会洗得更干净，但这是不科学的。

蔬菜切碎后与水的直接接触面积增加了许多倍，这将导致蔬菜中的水溶性维生素如维生素B、维生素C、一些矿物质和一些水溶性糖类溶于水而流失。与此同时，蔬菜切碎后，蔬菜表面被细菌污染的机会将会增加，从而留下健康隐患。因此，蔬菜不能在清洗前切割，而是应该在切割前清洗。

有几种更合适的方式来清洗蔬菜。

用淡盐水浸泡:一般蔬菜用清水清洗至少3-6次，然后用淡盐水浸泡1小时，再用清水清洗1次。对于包装好的蔬菜，可以先将它们切开，用清水浸泡2小时，然后用清水清洗以去除残留的农药。

吃卷心菜时，应该切好并浸泡。市民在吃卷心菜、西兰花和其他蔬菜之前应该注意清洗和浸泡。据上海师范大学生命与环境科学学院生物系的李丽珍教授介绍，菜青虫也是一道名菜，其幼虫是菜青虫。

阳光消毒:阳光会分解和破坏蔬菜中的一些农药残留。根据测量，蔬菜和水果暴露在阳光下5分钟，有机氯和有机汞农药的残留量将减少60%。便于储存的蔬菜应在室温下放置约两天，残留化学农药的平均消失率为5%。

用淘米水清洗:淘米水是酸性的，有机磷农药在接触酸性物质时会失去毒性。用淘米水浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗，以减少蔬菜中的农药残留。

这种昆虫遍布全国。它是十字花科蔬菜的严重害虫，如卷心菜、卷心菜、花椰菜、花椰菜和莴苣。

尽管菜青虫本身并不有害，但菜青虫会叮咬树叶，而且被叮咬树叶上的伤口很容易诱发软腐病。

碱洗:先将一撮碱性粉末和碳酸钠放入水中，搅拌均匀，然后加入蔬菜，浸泡5-6分钟，然后用清水冲洗。也可以用小苏打代替，但是浸泡时间应该适当延长到15分钟左右。

用开水烫:做青椒、花椰菜、豆类、芹菜等时。，最好先用开水烫后再下锅，这样可以去除90%的残留农药。