如何烹饪苦瓜炒鸡蛋，用于夏季烹饪

如何烹饪苦瓜炒鸡蛋，用于夏季烹饪发布时间：2020-03-26

苦瓜炒鸡蛋是我们生活中常见的一道菜，但它有清热降火的功效。那么你怎么做苦瓜炒鸡蛋呢？

苦瓜，别名甜瓜。它是瓜类蔬菜中维生素C含量最高的，仅次于辣椒。鲜果中葡萄糖苷含量高，味道苦。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、养肝明目的功效。苦瓜还具有预防坏血病、保护细胞膜、预防动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。此外，苦瓜中的苦瓜成分被称为“脂肪杀手”，可以减少挤压脂肪和多糖的量。苦瓜还能滋润白皙的皮肤，镇静和滋润皮肤，尤其是在炎热干燥的夏天，敷上冰镇的苦瓜片能立即缓解皮肤过敏。这是女性减肥和美容的好选择。

材料制备

主要成分:

一个苦瓜和两个鸡蛋。

附件:

盐、料酒、调和油。

如何将苦瓜炒鸡蛋作为夏季家常菜烹饪(图片来自照片网络)

1.将苦瓜洗净，用刀从中间切开。

2.用勺子除去果肉和白色薄膜。

3.切成薄片，用盐腌制。

4.将鸡蛋打至碗中，加入少许白酒，搅拌并打碎。

5.将锅放在火上，加入油，加热至50%。沿着油和炒锅之间的接触面倒入蛋液，快速翻转炒鸡蛋，直到它们煮熟。煎的时候，用铲子把鸡蛋打碎，然后放出来。、

6.往锅中加入少许油，加入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋和盐，用大火翻炒均匀

技巧

1.如果你一定要吃苦瓜，你可以选择嫩苦瓜，用盐水浸泡，然后在水中热烫。

2.使用鸡蛋放在后面的方法，这使得鸡蛋包苦瓜和更美味。3.倒入蛋液，翻炒一会儿。不要等到鸡蛋完全煮熟。锅里剩余的温度将使鸡蛋煮熟。如果鸡蛋被煎过，加上锅里的剩余温度，鸡蛋就不会变软。

4.如果你喜欢，最后加入蒜丝来增加味道。

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