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莲藕营养丰富，味道很香。许多人都喜欢它。下面与大家分享的内容是:“莲藕的功效和护肤、清热燥湿的功能”。让我们一起来看看吧！

首先，让我们来看看藕的功效和功能:

清热燥湿

传统中医认为莲藕具有扁平的特性，是一种非常适合补品的食物。如果女人平时不开心，她们可以喝新鲜的莲藕汤或者吃一盘凉莲藕，这可以起到很好的安神作用。

减肥

莲藕含有大量的粗纤维，能帮助人体排出一些进入胃肠道后多余的毒素，还能有效防止便秘，所以它能起到减肥的作用。

美容护理

莲花是一种财富，其中莲藕具有最强的滋补作用。女性经常服用莲藕，可以起到很好的美容作用，这主要是因为食物本身具有很好的清热解毒的作用。如果女性经常出现内热过度，或者如果有利于身体发热引起的痤疮的情况，适当多吃莲藕可以起到很好的降低内热的作用，不仅有消除痤疮的效果，还可以使皮肤更有弹性和光泽。

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莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素，还富含蛋白质、维生素和淀粉，具有明显的补气补血和增强人体免疫力的作用。尤其在块茎类食品中，莲藕含铁量高，所以缺铁性贫血的人最适合食用莲藕。藕粉是滋阴补血的佳品，易于吸收。对于贫血、疲劳、厌食的人，可以服用藕粉，具有抗贫血、促进血液生产的作用。因此，中医称之为“主补，养心益气”。

补血益气

莲藕中的铁和一级微量元素有利于红细胞的生成，缺铁性贫血患者常食用莲藕补血。

解渴

莲藕味道香甜多汁。对夏季口干舌燥、心烦、便秘、失眠等症状特别有效。建议易口渴、咽干、烦躁的人可以用鲜莲藕、甘蔗、荸荠、梨、麦冬等果汁制作五种果汁饮料。

接下来，让我们学习莲藕生产的技巧。

1.莲藕可以生吃、煮熟、捣碎后饮用，也可以晒干后磨成粉做成粥。

2.吃莲藕要选择皮肤呈棕褐色，肉质洁白的。如果它很黑并且有异味，就不适合吃。

3.莲藕熟食适用于炒菜、炖菜、炸菜和配菜，如“八宝莲馅”和“炒莲藕盒”。

4.烹调莲藕时不要用铁，以免使食物变黑。

5.未切割的莲藕可以在室温下放置一周，但是由于莲藕容易变黑，切面容易腐烂，切割的莲藕应该用保鲜膜覆盖并冷藏一周左右。

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