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下面介绍的中医知识是:豆豉的功效和功能，让我们看看它有什么功效和功能。

发酵大豆的功效:

解表除烦，散郁热。

发酵大豆的功能:

1、寒冷寒冷

本品质轻辛，能散表邪，发汗效果相当稳定，据说发汗不伤阴。治风寒感冒，常与葱、薄荷等配伍。若外感风寒，表现为实证，畏寒甚急，无汗，可与麻黄、葛根、葱白等配伍。，如《活着的类似综合症》一书中的葱黑豆汤(又称麻黄汤)。用于妊娠伤寒，症见恶寒、发热、头痛、鼻塞、无汗、脉浮，可与香附、陈皮、紫苏配伍。如在《伤寒论》的重新排序中与苏祥从汤池结合。

2.风热感冒，起病温病

本品辛散，祛风散邪，可用于风寒表证或风热表证。治风热感冒温病，常与银华、连翘、薄荷配伍，如《湿病条辨》中的银翘散；若咽喉肿痛、痱子伴有烦躁不安、热多汗少等温热病的首发症状，可与牛蒡子、荆芥、连翘、栀子配伍，如草的饮。若风热感冒伴有咳嗽，常与桔梗、连翘、杏仁、紫苏梗同用，用于祛风邪、宣肺止咳，如与郑雷枳菜豆豉汤同用。

3、胸中烦闷，虚烦不眠

本品不仅能祛除外界致病因素，还能散郁热。因此，常与栀子配伍，清热除烦。用于治疗胸痹心痛、心烦失眠等症，如《伤寒论》中的栀子黑豆汤。香池汤，由香池制作而成，用于没有生育足够血液和对死者充满渴望的妇女。治胸闷气短，可与栀子、甘草配伍，如《伤寒论》栀子甘草汤的功效。若多种疾病皆有烦躁不安、心下热，且起病飘忽不定者，可与常山、甘草同用，如肘背常山汤。

4、热郁头痛、牙痛、骨蒸烦热

该药具有散结散热的功效，故可用于热证。治热头痛，可与白僵菌、石膏、川乌等配伍，如杨家藏方的李小婉。本品与露蜂房、花椒配伍，用于治疗蛀牙引起的肿痛，如《圣吉总录》露蜂房汤。本品结合了葱白和粳米的功效和功能。适用于因骨蒸、肢体疼痛、偶发性寒热而烦躁咳嗽的患者，如太平盛辉方中的葱黑豆粥。

5.其他杂项疾病

本品由青蒿等制成。因此，它仍有消暑祛秽的功效。如《温病条辨》黄连功效、秦煌功效汤，本品与黄连、秦煌、姜黄配伍，清热除浊，用于阳明温病、干呕、口苦、口渴。如与草果、厚朴、半夏、黄芩等配伍，也可与燥热、燥湿、霍乱呕吐、脘腹胀满、烦躁不安、畏寒肢冷等配伍，如《霍乱论》刘钊汤。“普济方”丹兜赤丸配合巴豆(去油)治疗小儿疳积证，症见面色萎黄，食不果腹，腹胀如胀，进行性消瘦。“生肌宗露”陈皮生姜丸内服治疗鱼中毒。在生肌宗露中，将鲫鱼与生鲫鱼混合，捣碎成细粉，用于治疗疮、癣和瘙痒。

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