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气候干燥，人们容易产生过多的内热，这通常会使人感到鼻子和咽干不舒服。这时，如果你能吃一些能促进体液分泌的水果来止渴，润喉润燥，你会感到轻松舒适。什么蔬菜可以降火？我们去看看吧！

可以降火的蔬菜一:

消毒蔬菜

夏天是肠道传染病频发的季节，此时多吃“消毒”蔬菜可以预防疾病。这些蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、韭菜、蒜苗等。

由于新鲜蔬菜中所含的各种维生素易溶于水，它们极不稳定，在遇到碱性物质时容易被氧化，从而导致维生素在储存和加工过程中的损失和损坏。因此，更好地保持新鲜蔬菜中各种维生素、矿物质、有机酸和其他营养的最好方法是直接喝蔬菜汁。

可以降火的蔬菜2:

瓜类蔬菜

蔬菜中的水是由多层生物膜过滤的天然、清洁、营养和生物活性的水，不能用饮用水代替。夏天是甜瓜上市的季节。它们的共同特点是含水量在90%以上。冬瓜是蔬菜中含水量最高的，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。特别是丝瓜络含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸、核黄素等维生素B和维生素C，还含有人参中含有的皂甙成分，老少皆宜，营养丰富，极具药用价值。

可以降火的蔬菜3:

冷蔬菜

进入夏季后，影响人体最重要的因素是夏季湿热之毒。因此，吃些凉菜有助于生津止渴、清热降火、排毒通便。例如，苦瓜、西红柿、茄子、芹菜、莴苣、芦笋、豆瓣菜等。都是很酷的蔬菜，可以经常吃。

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