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随着年龄的增长，你需要每天吃各种肉类和素食，如鸡蛋、粥、烂面条、切碎的蔬菜和其他食物。一些父母习惯用蔬菜汤、肉汤或鸡汤来淘米和喂养他们的孩子。他们认为精华在汤里。这汤比肉好，而且方便食用。事实上，这种习惯并不好。

蔬菜汤如青菜、荠菜和花椰菜含有一定量的维生素C、B2和烟酸，但蔬菜的茎和叶含有粗纤维，用于通便和调节胃肠功能。如果你只喝汤而不吃茎叶，你会减慢肠蠕动，阻碍排便，影响消化功能，进而影响食欲。此外，蔬菜的茎和叶还含有其他不溶于汤的无机盐和维生素。

肉类中的一些氮化合物，如肌酸、肌酸酐、嘌呤碱等。，可以溶解在汤里，这也是鸡肉和肉汤美味的原因。它们能刺激消化液的分泌，并含有少量维生素B1、B2、烟酸、铁等。儿童生长发育所需的主要营养素是什么？？蛋白质，汤的含量很少。因为煮汤时，蛋白质受热凝固，只有一小部分蛋白质水解成氨基酸并溶解在汤里，大部分蛋白质留在肉里。如果你只吃汤而不吃肉，你就不会得到足够的蛋白质。

因此，为了获得更多的蛋白质和刺激食欲，应该吃美味的汤和厚肉。

儿童营养不良的迹象

I .情绪变化

大量的研究数据表明，当心情不好时，尤其是发生异常变化时，应该怀疑体内的某些营养素已经不足。

阴郁的情绪、缓慢的反应和麻木的表情表明身体缺乏蛋白质和铁，应该多吃高蛋白和高铁的食物，如水产品、肉类、奶制品、畜禽血和蛋黄。

担忧、恐慌、失眠和健忘表明体内的维生素B不足。补充一些富含维生素B的食物，如豆类、动物肝脏和核桃仁，是非常有益的。

顽固、任性和胆小，主要是由于维生素A、B、C和钙摄入不足造成的。因此，动物肝脏、鱼、虾、牛奶、水果和蔬菜等食物应予以补充。

第二，异常行为

缺乏沟通、不爱交际的行为和笨拙的动作大多是体内维生素C缺乏的结果。添加富含这种维生素的食物，如西红柿、桔子、苹果、卷心菜和莴苣，是最好的治疗方法。秘密在于这些食物中含有的水杨酸甲酯和维生素C可以增强神经的信息传递功能，从而缓解或消除上述症状。

这种行为与年龄不成比例，与同龄儿童相比显得幼稚可笑，表明氨基酸摄入不足，增加瘦肉、豆类、牛奶、鸡蛋等高蛋白食物势在必行。

晚上，磨牙、手脚抽搐和容易被吵醒通常是缺钙的迹象。绿色蔬菜、乳制品、鱼松、虾皮等食物应及时添加。

喜欢吃纸屑、煤渣和土壤。这种行为被称为“异食癖”，主要与体内缺乏铁、锌、锰和其他矿物质元素有关。海带、木耳、蘑菇等含锌量较高，禽肉和牡蛎等海产品含锌量和锰含量较高，应该是这类儿童最理想的一道菜。

三、面部“虫斑”

脸上的“虫斑”是指儿童脸上的一片或几片色素减退、圆形或椭圆形斑点，最初呈红色，然后呈淡白色，边缘清晰，覆盖有少量细小鳞片，并有轻微瘙痒感。除了脸部，还可以看到上臂、脖子或肩膀。

人们认为这一点是蛔虫寄生在儿童胃里的标志，因此得名“虫点”。但事实并非如此。这种变化的特征是表面干燥的鳞屑和浅色斑点，实际上是一种称为单纯性糠疹的皮肤病，它源于维生素缺乏，也是营养不良的早期信号。因此，当你的孩子有“虫斑”时，不要仅仅因为这个就给孩子杀虫剂。正确的做法是调整饮食，增加食物种类，补充维生素，必要时在医生的指导下服用维生素片。

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