大马哈鱼是怎么做鲑鱼的_虎兰科技有限公司

大马哈鱼是怎么做鲑鱼的发布时间：2020-03-21

鲑鱼的常见做法是什么，以及如何制作大马哈鱼？让我们介绍一下它的具体做法。

大马哈鱼

材料

挪威三文鱼500克鸡蛋1个(实际食用蛋清1个)，绿大蒜(南方叫蒜苗)2个辣椒2个姜末2汤匙(30克)干淀粉1汤匙(15克)料酒1汤匙(15毫升)郫县辣酱2汤匙(30克)老干马豆豉辣酱2汤匙(30克)酱油1汤匙(15毫升)水淀粉4汤匙(60毫升)

实践

1)将挪威三文鱼去皮，切成2厘米见方的块。把它放在一个大碗里，加入料酒。用手将蛋清和干淀粉搅拌均匀，腌约10分钟。

2)将大蒜洗净，切成4厘米长的段，生姜去皮，切成块，辣椒洗净，去蒂，切成2厘米长的段。

3)将油倒入锅中。当油的温度达到70%并且可以看到轻微的烟雾时，将它转变为中火。将郫县辣椒酱和老挝豆豉倒入锅中。翻炒平底锅，直到香味和红色油释放出来。把它变成一场大火。倒入韭菜和姜末。加入鲑鱼片，翻炒直到鲑鱼片变色。

4)加入清水(锅里只有1/2的鱼被盖住)。煮沸后，加入酱油。煮沸约2分钟后，加入水淀粉，用铲子以相同的方向(顺时针或逆时针)变稠。