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德莫利炖鱼的方法是什么？“德莫利”一词是黑龙江省方正县义汉东乡德莫利村的俄语音译。红烧鱼是中国东北的一道特色菜，味道鲜美。接下来，让我们来看看这道东北特色菜应该怎么做。

德莫利炖鱼的方法

材料:草鱼、豆腐、面粉、卷心菜、干辣椒、生姜、洋葱、料酒、酱油、香菜、胡椒、盐

练习:

1.把鱼清理干净，在鱼上划一把刀，这样可以让鱼尝起来更好吃。

2.在热油锅中将鱼的两面煎至黄色，取出。

3.往锅里加点油，然后加热。用葱、姜和花椒使它变香。加入干辣椒，加入汤。多加点汤，因为粉丝会在后面煮。加入鱼、盐、料酒和酱油，用小火煨10分钟。

4.将豆腐切成厚片，放入锅中炖10分钟。

5.加入卷心菜和面粉，煨10分钟。

温馨提示

1.最后，将炖鱼和汤、蔬菜一起放入一个盆中，撒上芫荽。

2.这里使用的面粉相对较稀，容易炖。如果用粉丝，它会和豆腐一起放进锅里。

源语句

在哈尔滨郊区的方正县，有一个叫德莫利的小村庄。德莫利炖鱼是这个村子的一道特色菜。

“德莫利”一词是满语“渡口”的音译。这道菜的原产地是哈尔滨郊区方正县义汉东乡德莫利村(义汉东，满语“老牛道”的音译)，已有100多年的历史。由于该村位于松花江以北，当有许多鱼时，这里的村民主要以捕鱼为生。20世纪80年代初，村里的一对老夫妇在路边开了一家小餐馆，招待停下来吃饭的路人。他们把当地的活鲤鱼(也可以用鲶鱼、鲫鱼、吊带鱼)和豆腐、宽粉丝一起炖，味道鲜美，然后菜就像野火一样蔓延开来。

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