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孕妇可以吃土豆吗？孕妇吃土豆会中毒吗？土豆的营养价值是什么？土豆是一种受欢迎的食物。孕妇在吃土豆时应该小心。最好不要吃时令土豆。

马铃薯的营养价值

1.和中养胃、健脾利尿:土豆含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C等。，能促进脾胃的消化功能。

2.润肠通便:土豆含有大量的膳食纤维，能够润肠通便，帮助身体及时排泄代谢毒素，预防便秘和肠道疾病；

3.降血糖、降血脂、美容:土豆能提供大量具有特殊保护作用的粘液蛋白。能促进消化道、呼吸道、关节腔和浆膜腔的润滑，防止心血管和全身脂肪沉积，保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化。土豆也是碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，具有一定的美容和抗衰老作用。

4.补充营养、利尿消肿:土豆富含维生素、钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富。

孕妇可以吃土豆吗？孕妇吃土豆时要小心。

孕妇可以吃土豆吗？

土豆含有一种叫做茄碱的毒素，茄碱集中在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定，每公斤马铃薯芽中的茄碱含量可达5200毫克，是马铃薯片的60-65倍。

龙葵被血液吸收后具有溶血作用，运动和呼吸中枢麻痹，刺激胃粘膜，最终因呼吸中枢麻痹而死亡。此外，茄碱的结构类似于人类类固醇激素，如雄激素、雌激素、孕激素和其他性激素。长期食用大量高生物碱含量土豆的孕妇，如果在体内积累，会产生致畸作用。一些人计算出，如果孕妇食用44.2-252克土豆，具有某种遗传倾向和对生物碱敏感的孕妇可能会生下畸形的孩子。此外，马铃薯中的生物碱不能通过常规烹饪如水浸、蒸煮来减少。有鉴于此，孕妇最好不要吃或少吃土豆。

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