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每个人都吃过豆腐，最常见的有麻婆豆腐、炸豆腐、豆腐汤等。今天要介绍的内容是:“如何做蟹黄豆腐好吃？”据说蟹黄实际上是用咸蛋黄煎的，使它看起来像豆腐蟹黄。让我们学习如何烹饪这道菜。

蟹黄豆腐的做法:

如何做一顿好饭:

配料:日本豆腐、咸蛋黄

配料:色拉油、料酒

蟹黄豆腐步骤:

1、将日本豆腐切下，轻轻揉捏两端，然后挤到一大碗清水中

2、用手捞出，将刀换成圆片状

3.将三个咸蛋煮熟，剥去蛋壳，去掉蛋白，只留下蛋黄。把它们放在一个小碗里，用勺子把它们磨成泥。

4.将少量油倒入煎锅，用小火加热，倒入咸蛋黄泥。

5.加入盐、鸡精、料酒和清水，磨碎，炒匀。

6、换火，加入日本豆腐，翻炒均匀

豆腐的营养价值；

1.大豆蛋白的生物学价值相当于鱼，是植物蛋白的领导者。大豆蛋白属于全蛋白，其氨基酸组成相对较好。几乎所有人体必需的氨基酸都是可用的。

2.用来制作豆腐的大豆含有大约18%的油，其中大部分可以转化成豆腐。大豆油含有大量亚油酸，不含胆固醇，有益于人体神经、血管和大脑的生长发育。

3.大豆可以直接煮熟食用，人体对蛋白质的消化率只有65%，而豆腐的消化率可以提高到92%~95%。

豆腐的禁忌:

1.因为豆腐肿胀含有更多的嘌呤，豆腐不应该被患有嘌呤代谢紊乱的痛风患者和血清尿酸浓度增加的患者食用。

2.恶寒、胃寒、腹泻、腹胀、脾虚、肾虚遗精也不适宜暴饮暴食。

虽然豆腐很好，但不应该每天都吃，也不要吃得太多。

4.老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风、动脉硬化患者更要控制消费。

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