猪肚的做法教你做酸菜猪肚汤。

猪肚的做法教你做酸菜猪肚汤。发布时间：2020-03-22

每个人都吃过猪肚，它有很高的营养价值，因此很受人们的欢迎。使用猪肚最常见的方法是用它炖汤。今天，分享的内容是:“猪肚之道教你做酸菜猪肚汤”。让我们一起来看看！

猪肚的做法:

教你做酸菜猪肚汤:

原料:猪肚

配料:油、老酒、盐、酸菜、姜丝、糖等

步骤:

1.洗净猪肚、酸菜、姜等。提前

2.将猪肚和姜丝切片

3.在锅里加入油、糖和炒泡菜。

4.加入姜和猪肚一起翻炒。翻炒时加入少许盐。

泡菜猪肚汤5，倒入高压，加入适量的水，并按开放。

如何清洗猪肚:

1.从市场上买回一个猪肚。请记住，在选择猪肚时，你不能选择有白色表面的，它可能会被漂白。选择一个不太大和稍微有点红的，但不是局部的红色，而且红色必须是均匀的。

2.在猪肚上切一个小孔，翻出里面的一层，用小刀刮去残渣，尤其是黄色的，它是最脏的，藏着许多细菌和病毒。

3.然后准备4汤匙面粉，可以是过期的面粉，而不是太好的面粉。面粉在这里的主要作用是中和猪肚中的胃液，去除腥味。

4.将面粉撒在猪肚的表面，然后用手均匀地撒上面粉，尤其是放在猪肚的折叠部分，那里会产生胃液。一定要洒足够的面粉。面粉的量是根据猪肚的大小来决定的，只要猪肚被完全盖住。

5.将裹有面粉的猪肚拿在手里，不断地揉搓，但不要用力过猛，以免损伤猪肚的肉纤维。摩擦大约5分钟。

6.用温水冲洗，刮掉难以用刀子清洁的脏东西，使用刀子时注意手指，因为猪肚没有我们想象的那么厚，如果你不小心，你很容易戳到手。

7.完成后，再次翻转猪肚，将折叠的部分放入其中，倒入清水，用手捏住之前切好的孔，不要让水流出，轻轻摇晃两次，然后将清水从猪肚的喷水口(前部的一个小管)倒出，重复3次。

8.最后，把盐放在猪肚上，记得把它放在两边，放置5分钟，然后用清水冲洗。这里的盐能有效杀死细菌。

如何选择猪肚:

一般来说，新鲜的猪肚有光泽且有弹性，呈浅黄色，粘液更多，质地更厚。这种猪肚是很好的猪肚。