百合炒牛肉配肉和蔬菜很好吃。

百合炒牛肉配肉和蔬菜很好吃。发布时间：2020-03-22

牛肉味道好，营养丰富，许多人喜欢吃它。它也有很多用途。下面与大家分享的内容是:“百合炒牛肉，荤菜皆宜”。让我们看看！

首先，让我们来看看百合炒牛肉:

材料:

牛肉、百合、油、盐、蚝油、鸡精、生粉、生姜等。

步骤:

1.牛肉和百合备用

2.蚝油生粉牛肉片

3.将百合头、尾切好，洗净

4.在锅里用热油炒姜丝

5.加入牛肉，炒至牛肉80%成熟。

6。炒百合1分钟

7.用盐和鸡精调味，然后离开锅。

小技术

莉莉不会被油炸很长时间，只要一分钟，它尝起来就更甜。

以上主要介绍了百合炒牛肉的方法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于牛肉的知识。

牛肉的选择

1、颜色识别

鲜肉——肌肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪为干净的白色或乳黄色。半新鲜的肌肉颜色和光泽稍暗，而切面有光泽，但脂肪较暗。变质的肉-肌肉颜色和光泽为深红色，脂肪为暗至绿色。

2.气味识别

鲜肉-有新鲜牛肉特有的正常味道。鲜肉-略带氨味或酸味。腐肉-有腐烂的味道。

3.粘度的识别

鲜肉——表面略干或有风干的薄膜，触摸时不粘手。亚鲜肉-表面干燥或粘稠，新的部分是潮湿的。变质的肉——表面非常干燥或粘稠，新的部分也是粘稠的。

4.弹性识别

鲜肉凹陷可以在指法后立即恢复。第二次鲜肉-指压后凹陷恢复缓慢，不能完全恢复。变质的肉-手指挤压后的凹陷无法恢复，并且有明显的痕迹。

5、肉汤鉴定

优质冷冻牛肉(解冻肉)-肉汤汁透明而清澈，脂肪聚集并漂浮在表面，并有一定的香味。次级冷冻牛肉(解冻后)-汤稍浑浊，脂肪以小水滴形式漂浮在表面，味道差。变质的冷冻牛肉(解冻后)-肉汤混浊，带有黄色或白色絮状物，表面漂浮着很少的脂肪和异味。

牛肉禁忌

牛肉和栗子一起吃，会降低对人体有益的营养价值，所以不合适。

牛肉和豆酱会伤害五脏六腑。

牛肉和香附子有九个疮。

牛肉和韭菜一起吃，容易生气；

牛肉和白葡萄酒一起吃时容易发炎，牙龈也容易发炎。

牛肉和生姜一起吃，容易生气；

牛肉和猪肉一起吃；一个温暖的中间和加强脾脏；另一个温暖中间，滋养阴；另一个温暖寒冷，彼此冲突。

牛肉不能和鱼一起煮。

牛肉不应该和蜗牛一起吃，否则会中毒。

牛肉和红糖一起吃时会膨胀。

牛肉不应该和小米一起吃。