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蘑菇可以说是一种营养价值极高、味道极佳的食物，很多人都喜欢吃。下面与大家分享的内容是:“炖蘑菇是徽州地区汉族的一道传统名菜”。让我们一起来看看！

首先，让我们来看看炖蘑菇的方法:

材料:

蘑菇、油、肉桂、茴香、酱油、糖、盐、味精、芝麻油等

步骤:

1.将蘑菇浸泡在温水中。

2.准备辅助材料。

3.切断根蒂，用清水洗净，沥干水分

4.不要把浸泡在蘑菇里的水倒出来。

5.在锅里加入油，翻炒至热。加入蘑菇，翻炒几次。加入肉桂和茴香，翻炒至香味扑鼻。加入酱油、糖、盐和适量的蘑菇水。煮沸并燃烧30分钟。

6。让香菇吸收足够的卤汁，并在快速干燥时加入味精。

7.腌制后，取出肉桂茴香。

8.最后，混合一点芝麻油，从锅里拿出来。

以上主要介绍炖蘑菇的方法。你学会了吗？你可以自己决定做这道卤菜。接下来，我想补充一点关于蘑菇的知识。

香菇的功效

健胃助食

《本草真经》记载，蘑菇能很好地益胃助食。可用于治疗厌食症，促进脾胃功能。

清热解毒

香菇具有清热解毒的功效。香菇在民间常用来帮助治疗天花、麻疹和其他儿童疾病。

听力和长寿

蘑菇和鸡肉一起炖烧可防治老年性耳聋，疗效好。蘑菇被称为延长寿命的天然保健品。

保湿和美容

蘑菇中所含的微量元素和丰富的生命支持都是美容护发的良好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，使皮肤红润、有光泽、更有弹性，是健身的好产品。

益气安神

香菇还含有一种“香菇多糖”，它能镇静位于脑干的自主神经。

预防感冒

吃蘑菇可以提高身体的免疫功能，预防感冒。

蘑菇的最佳组合

1.蘑菇+莴苣

莴苣和香菇可以一起食用，促进排尿，缓解便秘，降低血脂和血压。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压、高血脂。

2.蘑菇+西兰花

二者结合可补元气，润肺化痰，改善食欲不振、身体疲劳等症状。

3.蘑菇+菱角

荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效。香菇具有益气养胃、强身健体、降血压和降血脂的功效。二者的结合具有调理脾胃、清热生津的作用。

4.蘑菇+口蘑

蘑菇和松茸是国内外著名的食用菌珍品。二者结合具有滋补强壮、消食化痰、清心降压、润肤抗癌的功效。

5.蘑菇+花椰菜

二者相结合，有益肠胃，开胸膈，强筋骨，降血脂作用强。

6.蘑菇+绿豆

香菇是一种高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃的功效。毛豆是新鲜大豆，含有优质蛋白质和多种矿物质，营养价值高。两者的结合适用于高脂血症、高血压、糖尿病、癌症、肥胖症等患者。

7.蘑菇+牛肉

二者同食，适用于手脚冰凉、畏寒、四肢无力、关节活动不足、腰膝酸软等气血不足引起的疾病。

8.蘑菇+鱿鱼

两者一起食用，可用于辅助治疗高血压、高血脂和癌症。

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