吃高蛋白食物的注意事项是什么

吃高蛋白食物的注意事项是什么发布时间：2020-03-22

蛋白质是生命的物质基础。没有蛋白质，就没有生命。因此，它是一种与生命和各种生命活动密切相关的物质，但是摄入过多的蛋白质也是危险的。今天，我们俩都将了解什么是高蛋白食物，以及吃高蛋白食物时应该注意什么。让我们看看。

什么是高蛋白食物

蛋白质是人体必需的营养素，日常生活中应注意高蛋白食物的摄入。

高蛋白食品，一种是牛奶、畜肉、禽肉、鸡蛋、鱼、虾等动物蛋白；

另一种是大豆、大豆、大青豆、黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类植物蛋白。因为动物蛋白中氨基酸的种类和比例更符合人类的需求，所以动物蛋白比植物蛋白具有更高的营养价值。

蛋白质食品的价格高于普通食品。几种价格低廉的食物可以混合在一起，以提高体内蛋白质的利用率。例如，只吃玉米的生物学价值是60%，小麦是67%，大豆是64%。如果这三种食物按比例混合，蛋白质利用率可达77%。

食用高蛋白食物的注意事项

1.避免空腹进食

空腹过量摄入牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类和其他高蛋白食物会“迫使”蛋白质转化为热能并消耗掉，从而不能起到营养和滋补的作用。

2.不要吃得太多

在短时间内，蛋白质的过度积累会在蛋白质分解过程中产生大量的尿素、氨等有害物质，不利于健康。

3.一些特殊群体:

(1)肝病患者应增加蛋白质的摄入量，因为肝脏在蛋白质加工和利用方面存在障碍。

(2)对于肝昏迷和晚期肝硬化患者，过量的蛋白质供应会增加肝脏负担并加重病情。动物蛋白应该受到限制。

(3)肾脏疾病患者应严格限制蛋白质的摄入，以含9种必需氨基酸的蛋白质为主。蛋白质的量应该限制在20-40g/天。

(4)痛风患者应避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白粉。因为大豆中的嘌呤能增加体内的尿酸，促进或加重痛风。

(5)3岁以下儿童不应进食。婴儿最好的营养品是母乳。如果孩子因为各种原因不能吃母乳，他们应该选择相应月份或年龄的配方奶粉而不是蛋白粉，因为后者含有蛋白质。