用白葡萄酒蒸草鱼会更美味。

用白葡萄酒蒸草鱼会更美味。发布时间：2020-03-22

草鱼味道鲜美，营养价值高，所以很多人喜欢它。下面与你分享的内容是:"清蒸鱼如果用白酒蒸会更好吃"。让我们一起来看看吧！

首先，让我们来看看清蒸鱼:

材料:

草鱼、蘑菇、洋葱、生姜、酱油、盐、白酒、泡椒等

步骤:

鱼的重量控制在600克左右，鱼的大小放在鱼盘里，看起来很漂亮，而且能很好地掌握烹饪温度。鱼洗净后，在鱼的两边涂上猪油(用干净的油就可以了)，然后沾一点白酒。

准备肉、葱、姜和蘑菇。

切碎[2]。

4.加入少许酱油、芝麻油、盐、姜末和蘑菇粉。

将肉馅放入鱼肚中，不仅可以使鱼的味道更新鲜，还可以支撑鱼肚，使蒸好的鱼更饱满。

6取一大块老姜，将最长的一段切成均匀漂亮的细丝，将葱切成中间一段(不清不白，等于姜丝的长度)，并铺在鱼盘上。将鱼放入盘中后，在鱼身上撒一些葱姜丝。

7一定要在烧开蒸水后将鱼放入锅中(不要将鱼放入盛有冷水的锅中蒸)。许多蒸菜的秘密是在开水后把食物放进锅里。蒸6-7分钟，然后关火。

关火后，不要打开锅盖，鱼不会把锅拿出来，用锅里的剩余温度“蒸”5-8分钟，然后立即把锅拿出来，然后把准备好的调料(酱油、醋、少许盐或无盐)倒在鱼身上，不要放味精以保持清淡。

将蒜末撒在鱼身上，放入油，翻炒胡椒，加入腌胡椒。做红油，把热油倒在鱼上。

以上主要介绍了蒸草鱼的方法，你学过吗？你可以自己做这道菜。然后我想补充一点关于草鱼的知识。

草鱼的营养价值

1.富含蛋白质，能够维持钾和钠的平衡；消除水肿。降低血压有利于生长发育。

2.它富含磷，具有形成骨骼和牙齿、促进生长和修复身体组织和器官、提供能量和活力、参与酸碱平衡调节的功能。

3.它富含铜，是人体健康不可或缺的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏和其他内脏器官的发育和功能有重要影响。

4.草鱼富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管疾病患者的好食物。

草鱼的选择

一、观鱼形

被污染的鱼形态异常，有的头大尾小，脊背弯曲甚至畸形，有的皮肤黄尾蓝。

第二，看鱼的眼睛

鲜鱼丰满而突出，角膜透明而透明。眼球不突出，角膜起皱或眼睛充血不新鲜。

Iii .嗅鱼腮

鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，粘液透明，有海鱼的咸味或淡水鱼的泥土味。变味鱼的鳃会变黑，变成灰红色或灰紫色，粘液发臭。

四、钓鱼体

鲜鱼表面有透明的粘液，鱼鳞有光泽，附着在鱼体上，不易脱落。变味鱼表面的大部分粘液是不透明的，鳞片光泽差，容易脱落。

五、捏鱼

鲜鱼肉坚硬有弹性，指法后凹陷立即消失，无异味。鲜鱼稍松，指法后凹陷慢慢消失，有一点鱼腥味。

六、看鱼肚

鲜鱼腹部不肿，肛门呈白色凹陷。变味鱼的肛门有点突出。