绿豆碎猪肉是汉族的一道传统菜肴。

绿豆碎猪肉是汉族的一道传统菜肴。发布时间：2020-03-22

青豆味道鲜美，营养价值高，而且方法很多，所以很多人都喜欢吃。下面与大家分享的内容是:“绿豆肉馅是汉族的传统菜肴”。让我们一起来看看吧！

首先，让我们来看看切碎的青豆和肉的做法:

材料:

绿豆250克，猪肉150克(肥而薄)，大蒜5克(白皮)，葱5克，酱油15克，蚕豆辣椒酱20克，白砂糖2克，盐2克，芝麻油1克，植物油30克

步骤:

1.将青豆洗净晾干，去筋，去两端，对折；

2.将大蒜和葱分别洗净，切成粉末备用；

3.将切碎的青豆放在煎锅里煎，直到微软拿起它们，然后再加热煎锅，再次煎至青豆表皮起皱。

4.将植物油倒入另一个锅中加热，然后爆开蒜粉；

5.加入肉末(猪脂和瘦肉末)，与酱油、辣酱、白糖和盐混合均匀；

6。将青豆炒香。倒入芝麻油，撒上葱花。

以上主要介绍了绿豆碎猪肉的制作方法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于绿豆的知识。

绿豆的作用和功能

1.开胃

绿豆含有蛋白质和多种氨基酸。经常食用可以健脾益胃，增进食欲。夏天多吃青豆可以缓解夏天的炎热，还可以清洁口腔。

2.缓解缺铁性贫血

绿豆富含维生素C和铁。经常食用有益于缺铁性贫血。

3.养胃降气

主要用于治疗脾虚湿盛、大便溏少、湿热下注、妇女带下过多等症，也可用于治疗暑湿伤、呕吐、腹泻、筋腱转移等症。

4.利尿消肿

具有调理脏腑、养神健脾、消暑除湿、利尿消肿的功效。

5.强壮的骨骼

尽管绿豆的钙含量并不太高，但它们含有大量的维生素K。来自男性医院的在线咨询专家的研究表明，维生素K可以增加骨质疏松症患者的骨密度，降低骨折的风险。

食用绿豆的注意事项

1.绿豆不应该生吃。青豆含有有毒物质，生吃时会中毒，所以一定要在吃之前把青豆煮熟。如果你认为青豆不容易烹饪，你可以先浸泡青豆，或者在油炸前用开水烫一下。

2.吃青豆时，你应该注意控制体重。绿豆被吃掉时会有一种饱腹感。你应该注意控制青豆的重量，不要吃得太多，否则你可能会消化不良。