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胡萝卜味道鲜美，营养价值高，很多人都喜欢吃。下面与大家分享的内容是:"素炒莲藕胡萝卜片是超级美味和超级营养的素菜"。让我们看看！

首先，让我们来看看翻炒莲藕和胡萝卜片的方法。

材料:

莲藕、胡萝卜、洋葱、生姜、大蒜、花生油、盐、白糖、味精等

步骤:

1.将胡萝卜和莲藕洗净，去皮。准备葱、姜和蒜。

2.将洋葱、姜和大蒜切碎备用。

3.莲藕切片。

4.将胡萝卜切片。

5.锅里烧开水，将莲藕焯一下。

6.加入胡萝卜，焯一下。

7.将油放入锅中，翻炒葱、姜和蒜，以产生香味。

8.加入胡萝卜，翻炒。

9。加入莲藕片，翻炒。

10.加入盐和白糖，炒一会儿。

11.加入味精调味，从锅里拿出来。

以上主要介绍了炒莲藕和胡萝卜片的方法。你学会了吗？你可以自己决定做这道素菜。接下来，我想补充一点关于胡萝卜的知识。

胡萝卜的功能和作用

1.增强抵抗力

胡萝卜中的木质素也会增加，从而间接消除癌细胞。

2.降低血糖和血脂

降血脂、促进肾上腺素合成、降血压、强心是高血压和冠心病患者的良好食疗产品。

3.明目

胡萝卜含有大量的胡萝卜素。进入人体后，通过肝脏和小肠粘膜中的酶，其中50%成为维生素A，具有养肝明目的作用，可用于治疗夜盲症。

4.促进横膈膜和扩大肠道

植物纤维增加胃肠蠕动，促进新陈代谢，缓解便秘和预防癌症。

吃胡萝卜的注意事项

1.胡萝卜和白萝卜不应该一起吃。

将胡萝卜和白萝卜放在一起做成一道菜看起来很棒，但是事实上这是不科学的。因为胡萝卜含有一种叫做化学酶的物质，它会破坏白萝卜中极高的维生素C。

2.在煮熟的胡萝卜中加入适量的醋和酱油。

胡萝卜含有维生素C酶，具有很强的作用力。烹饪时，其他蔬菜中的维生素C会完全流失。为了防止这种情况，应该加入适量的醋和酱油。

3、胡萝卜不要吃太多

大量摄入胡萝卜素会将皮肤的色素变成橙色。

4.胡萝卜不适合生吃。

尽管胡萝卜被称为“维生素a的宝库”，但胡萝卜素是一种脂溶性物质，只有与食用油或肉类一起烹饪时，人体才能完全吸收。胡萝卜素在小肠粘膜的作用下可转化为维生素a。因此，胡萝卜不适合生吃。

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