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提到梅菜中腊肉的味道对很多人来说都很好，但是没有多少人能把这道菜做好。下面与大家分享的内容是:“怎样用梅菜做腊肉是必须加酱油的”。让我们一起来看看！

首先，让我们来看看如何用梅菜做猪肉:

材料:

猪肉末、梅干、九韶、酱油、蚝油、八角、肉桂、葱、姜片、冰糖、食用油、水淀粉等

步骤:

1将干梅菜浸泡在清水中4-5小时，然后清洗。

将肉放入冷水中，煮5分钟后取出。

用清水控制肉的配方，在锅里放一点油，再次油炸肉的配方。

煎至金黄色，取出。

将底油加入锅中，翻炒八角、肉桂、冰糖、葱段和姜片，翻炒至香味，加入浸泡过的梅菜，翻炒两分钟，然后用九韶翻炒。

6倒入适量酱油，加入蚝油，炒匀，然后加入适量清水煮沸。

7收集梅菜干汤后，选择葱、姜、八角和肉桂代替。

但然后把炒干的梅菜倒出来备用。

把肉切成大块，然后把它放在容器里，让皮朝下。

10 .将炒干的梅菜铺在上面，蒸一个小时。

蒸好后，把汤倒入锅中，把肉扣在盘子上。

滗出的原汤用水淀粉增稠，然后倒在肉末上。肉末可以稍微装饰一下。

以上主要介绍了梅菜炖猪肉的方法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于梅菜的知识。

梅菜的功能和作用

开胃和谦虚

芥菜包含在干梅菜的原料中，我们知道芥菜油在腌制过程中水解后会产生。这种物质有独特的香味，能促进人的食欲，特别是对那些食欲不振的人来说，是一个很好的选择。

补血生津

梅干菜和鱼肉等肉类菜肴的组合不仅可以去除肉的味道，还可以起到补血的作用。

弥补不足

梅菜干中胡萝卜素和镁的含量相对丰富，可以被相对虚弱的人用来补充疲劳。

梅菜的选择

优质的干霉味蔬菜含水量约为18%，颜色为黄亮。它们又厚又软，大小一致，形状完整，没有杂耍和碎片。

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