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鸡肉美味又有营养，有许多方法和组合。许多人喜欢吃它。下面与大家分享的内容是:“辣椒鸡丁的方法丰富多彩，味道好极了”。让我们一起来看看！

首先，让我们来看看辣椒鸡丁的制作方法:

材料:

鸡肉、油、盐、姜、蒜、酱油、蚝油、胡椒、胡萝卜等

步骤:

1.辣椒丝、干辣椒、姜丝和蒜茸

2.将鸡腿剁碎，加入酱油和蚝油腌一会儿。

3.将胡萝卜切成丁，放入水中焯一下

4.将适量植物油加入锅中，加入少量生姜、大蒜和鸡丁，翻炒

5.煎一边，翻转另一边，直到水变干。

6.取出鸡肉丁，保持低油，用小火煸辣椒、生姜、大蒜、花椒籽和其他调料。

7。倒入鸡丁

8.倒入胡萝卜丁，翻炒

9.加入适量的盐和少许酱油

10.你可以把菜混合均匀来吃。

以上主要介绍了辣椒鸡丁的制作方法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于鸡的知识。

鸡肉的选择

1.活鸡的选择:当选择活鸡时，鸡的翅膀可以被举起来。如果鸡有力地挣扎，它的腿被折叠起来，它的叫声又长又响，而且它有一定的重量，这表明鸡有很强的生命力。此外，鸡的鼻孔干净，没有鼻水，头和羽毛附着紧密，爪子的鳞片有光泽，鸡的法氏囊无水，嘴没有白膜或红点，不流口水的是健康的鸡。如果一只活鸡在被饲养时不能挣扎，它的鸣声短而嘶哑，它的脚伸展但不闭合，它的肉薄而轻，这是不健康的鸡，不应该购买。

2.鸡肉选择:新鲜鸡肉排列紧密，有干净的粉红色和光泽，米色皮肤，光泽和张力，突出的毛囊。不要选择肉和皮表面干燥的鸡肉，或者水分多、脂肪少的鸡肉。

鸡肉的贮藏

1.活鸡:家庭可以购买活鸡供服务人员屠宰。如果需要长期保存，可以将裸露的鸡肉从表面的水分上擦去，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻保存。一般来说，它可以保鲜半年。

2.新鲜鸡肉:鸡肉很容易在肉制品中变质，所以购买后应立即放入冰箱，可以在以后或第二天食用。剩下的鸡肉不应该生着保存，而应该煮熟保存。鸡肉可以炖，蒸，煮，单独吃，或者油炸，炖和其他蔬菜和肉一起油炸。

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