姜烤鸭味道鲜美，营养价值高。

姜烤鸭味道鲜美，营养价值高。发布时间：2020-03-23

鸭肉味道鲜美，营养价值高。它有许多方法和火柴，所以许多人喜欢吃它。与您分享以下内容:“姜汁烤鸭味道鲜美，营养价值高”。让我们一起来看看！

首先，让我们来看看姜烤鸭的方法:

材料:

鸭、姜、油、盐、生酱油、老酱油、白糖、料酒、干花椒、豆酱、八角、蚝油、茴香、丁香、姜、辣椒等

步骤:

1.鸭肉切成小块，洗净，热烫，沥干备用。

2.准备适量的姜，用辣椒洗净

3.将生姜切片，将甜椒切成马蹄形，将腌制的生姜和甜椒切碎备用。

4.准备香料:八角2，丁香4，茴香，三奈，干胡椒

5.用宽油烧热锅，加入干花椒和八角，略炒，加入豆瓣酱，用中火炒红油，加入姜和泡椒，炒一会儿。

6.加入鸭肉，用料酒炒干，直到鸭油炒干。(当鸭肉中的水和油完全干燥后，鱼腥味就少了很多。)

7。加入2汤匙老酱油和1汤匙生酱油，翻炒调味并上色

8.加入糖和盐，并加入适量的温水(看鸭子又老又嫩，最好不要盖住鸭子，等鸭子老了可以多放些水)

9.盖上盖子煨1小时，直到鸭肉变软。

10.加入姜和辣椒，翻炒至姜变得柔软可口，鸭肉色泽鲜亮。

11.这时，水几乎是干的。加入蚝油，炒匀。从火中收集调味汁后，锅就可以打开吃了。

以上主要介绍姜烤鸭的制作方法。你学会了吗？你可以自己决定做这道菜。接下来，我想补充一点关于鸭肉的知识。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉富含蛋白质，消化能力强。它很容易被人体吸收。

2.鸭肉比其他肉类含有更多的维生素B和维生素E，能有效抵抗脚气、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉的蛋白质含量约为16%~25%，远远高于家畜肉。鸭肉的脂肪含量适中，约为7.5%，低于猪肉。脂肪酸包含不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，具有低熔点和高消化吸收性。

4.鸭肉含有丰富的烟酸，烟酸是人体内两种重要的辅酶成分之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。

鸭肉的贮藏

一般来说，采用低温保存是合理的。在家里，鸭肉可以放在保鲜袋里，在冰箱里冷冻。一般来说，保存温度越低，保存时间越长。