正宗的冷莲藕片是一种经典小吃

正宗的冷莲藕片是一种经典小吃发布时间：2020-03-23

冷莲藕片味道鲜美，滑腻可口，很多人都喜欢吃。下面分享的内容是:“正宗的冷莲藕片是经典小吃”，让我们一起来看看吧！

首先，让我们来看看正宗的冷莲藕片:

材料:

莲藕、大蒜、葱、芝麻油、鸡精、酱油、醋、辣椒。

步骤:

1.莲藕去皮，切片，用清水洗净，然后用开水烫一下。

2.然后用冷水冲洗，在冷水中浸泡一会儿，倒入少许醋(最好是白醋)，莲藕不会变黑。

3.将大蒜切成块，将葱切成小块。

4.将莲藕片放入大碗中，加入葱花和大蒜。

5.倒入适量的酱油。

6。倒入适量芝麻油。

7.倒入适量的辣椒油。

8.倒入适量的陈醋。

9.加入适量鸡精。

10.搅拌均匀。

以上主要介绍正宗冷莲藕片的做法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。然后我想补充一点关于莲藕片的知识。

莲藕的制作技术

1.莲藕可以生吃、煮熟、捣碎后饮用，也可以晒干后磨成粉做成粥。

2.吃莲藕要选择皮肤呈棕褐色，肉质洁白的。如果它很黑并且有异味，就不适合吃。

3.莲藕熟食适用于炒菜、炖菜、炸菜和配菜，如“八宝莲馅”和“炒莲藕盒”。

4.烹调莲藕时不要用铁，以免使食物变黑。

5.未切割的莲藕可以在室温下放置一周，但是由于莲藕容易变黑，切面容易腐烂，切割的莲藕应该用保鲜膜覆盖并冷藏一周左右。

莲藕的保鲜方法

1.未切割的莲藕可以在室温下放置一周。然而，由于莲藕容易变黑，切面容易腐烂，切好的莲藕应该用保鲜膜覆盖，冷藏一周左右。

2.如果莲藕不多，你可以用水箱来储存。首先，将储存的莲藕清洗干净，放入装满清水的罐子里。每周换一次水。莲藕可以储存约2个月，仍然是白色，嫩脆的。