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虾味道鲜美，营养价值高。有很多方法和搭配。许多人喜欢吃它。下面与大家分享的内容是:“水晶虾的方法是美味的颜色和营养的结合”。让我们一起来看看！

首先，让我们来看看水晶虾的方法:

材料:

虾、蛋清、苏打粉、高汤、淀粉、色拉油、盐、味精、料酒等

步骤:

1.用清水浸泡并冲洗虾，取出后放在阴凉通风处沥干水分

2.用一块干净的布吸收虾表面的水分

3.用盐、料酒、味精、淀粉、蛋清和少许小苏打搅拌虾。加入一汤匙生色拉油，搅拌均匀。用塑料包裹起来。冷藏2-4小时使其膨胀

4.将色拉油倒入锅中，当温度达到60%时，将膨胀的虾放入锅中，迅速滑开，直到虾变色，取出并沥干油。

5。用高汤(如果没有，用清水加入香精)，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀，形成调味酱。把锅里的油倒出来，打开火，倒入已经渗过油的虾，倒入调味汁，把它从锅里翻出来。

小技术

1.熟练的虾油可以在两三天内用来炒蔬菜。

2.不要放太多的蛋清，否则虾的表面不会这么干净。我用了大约三分之一的蛋白。

3、如果原料是新鲜河虾，可以不放料酒。

4、小苏打的用量应该控制，一把就够了，不要放太多，否则会影响成品的味道。

以上主要介绍水晶虾的制作方法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一些关于虾的知识。

虾的营养价值

1.虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量高的食物之一，是鱼、蛋和牛奶的几倍甚至十倍以上。与鱼相比，虾不含人体必需氨基酸缬氨酸，但它是一种营养均衡的蛋白质来源。此外，虾含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾的甜度越高。

2.与鱼肉和禽肉相比，虾脂肪含量低，几乎没有动物糖作为能源。虾胆固醇含量较高，富含牛磺酸，可降低人体血清胆固醇。虾含有丰富的微量元素，如钾、碘、镁、磷和维生素A等。

虾仁的贮藏

虾应该用塑料袋或玻璃瓶包装，储存在阴凉、干燥和通风的地方。

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