黑胡椒胡萝卜牛肉丝增强风味和色泽

黑胡椒胡萝卜牛肉丝增强风味和色泽发布时间：2020-03-23

牛肉味道鲜美，营养价值极高，深受人们喜爱。以下内容与您分享:“黑胡椒胡萝卜牛肉丝，提升风味和色泽”。让我们一起来看看！

首先，让我们来看看黑胡椒牛肉丝:

材料:

牛肉、洋葱、青椒、胡萝卜、生烟、料酒、白砂糖、食用油、黑胡椒、淀粉、蚝油、水淀粉、生姜等

步骤:

1.用水冲洗牛肉，将水擦干，反向切片，切成丝。先将生烟、料酒、黑胡椒、砂糖和淀粉放入腌料中，抓匀，然后倒入一勺食用油，搅拌均匀，腌制15分钟(腌制时加入食用油可以使牛肉更滑嫩，油炸时不会粘在一起)；

2.将洋葱、胡萝卜和青椒洗净，切碎备用。

3.先把锅加热，然后倒入油。平时油的量比炒菜多得多。然后提起锅几次，使锅壁粘上油。然后放下锅。在油温不太高的情况下，加入牛肉丝，迅速火，炒至变色，取出控油。

4.将底油留在锅中，加入姜丝和蒜末。

5.加入洋葱，翻炒至香味扑鼻；

6.倒入青椒和萝卜丝，翻炒几次。

7.加入一勺蚝油和一勺清水翻炒均匀。我通常在炒菜前把蚝油和清水放入小碗中翻炒，以备后用，这样可以节省时间，加快翻炒速度。

8。加入之前光滑的牛肉，用大火均匀翻炒。如果不够咸，加一点盐。

9.倒入水，淀粉和增稠剂。离开锅前先磨一些黑胡椒，搅拌均匀。

以上主要介绍了黑胡椒牛肉丝的制作方法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于牛肉的知识。

牛肉的储藏

1.如果牛肉在两天内吃完，它可以储存在冰箱里。

2.如果有大量的肉，最好将牛肉切成小块冷冻，放入冷冻室储存，每次食用时取出一小块解冻。一般来说，冷冻牛肉的味道比冷冻牛肉稍差。

3.牛肉也可以制成五香牛肉，因为它含有盐，可以在冰箱里保存大约一周。

如何吃牛肉

1.烹饪时，放一个山楂，一个橘子皮或一点茶。牛肉容易腐烂。

2.老牛肉被煮的前一天晚上，牛肉被涂上了芥末。第二天，它被用冷水洗，然后在锅里煮。烹饪时，加入了一些酒和醋。经过这种处理后，老牛肉易于煮，肉变得嫩，具有良好的颜色、味道和香味。