茄子炒牛肉非常香，美味可口，可以和米饭一起吃。

茄子炒牛肉非常香，美味可口，可以和米饭一起吃。发布时间：2020-03-23

红烧茄子、蒸茄子、填充茄子、炸茄子和土豆一直是受欢迎的菜肴。事实上，做茄子还有很多方法。下面与大家分享的内容是:“茄子炒牛肉好吃，食物也好吃”。让我们看看它。

首先，让我们来看看茄子炒牛肉的方式:

材料:

牛肉、茄子、油、盐、大蒜、蛋清、淀粉、豆瓣酱、洋葱、生姜、酱油、糖、料酒等。

步骤:

1.干净的茄子

2.将茄子切成小块

3.撒一小勺盐10分钟，倒出黑水并用清水冲洗。

4.干净的牛肉

将牛肉切成茄子大小的块。

6.用料酒、半个蛋清和适量的淀粉将糊状物挂起来~ ~(这是使牛肉变嫩的重要步骤~ ~)

7。将一大勺油放入锅中，加热，然后将茄子倒入锅中，油炸。

8.加入少许盐，慢慢地将水煎入茄子中，然后关火去渣。

9.葱姜、豆酱、大蒜切碎备用

10.在锅里放一勺油。把牛肉倒进锅里，当油热的时候煎一下。时间不能太长。如果火太高，牛肉就不嫩了。

11.加入豆瓣酱、葱和姜

12.将炸好的茄子放在一起翻炒一会儿，加入糖，加入少许生烟，最后撒上蒜粉。

13.然后翻炒均匀，关火吃

以上主要介绍茄子炒牛肉的方法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于茄子的知识。

茄子的功效和功能

1.胃癌的治疗

国外研究结果表明，其抗癌性能是其他蔬菜的几倍，效果相同，是一种很强的抗癌手。能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，对胃癌和结直肠癌有良好的抑制作用。

2.抗老化

茄子含有维生素E，具有防止出血和抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人类衰老有积极意义。

3.降低胆固醇，保护心血管系统

经常吃茄子可以预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫癜、坏血病和促进伤口愈合。

4.清热解暑

它特别适合容易生痱子和疖子的人。

茄子的贮藏

茄子的表皮覆盖着一层蜡，这不仅使茄子有光泽，还具有保护茄子的功能。一旦蜡层被冲走或被机械损坏，它很容易被微生物损坏和腐烂。因此，要保存的茄子一定不要用水清洗，也要避雨、避光和防热，并存放在阴凉通风处。