用胡椒切鱼头非常香而且美味。

用胡椒切鱼头非常香而且美味。发布时间：2020-03-23

鱼头具有极高的营养价值，许多人喜欢用它来煮汤或红烧。下面与大家分享的内容是:“剁椒鱼头的方法很香很好吃。让我们一起来看看。

首先，让我们来看看剁辣椒鱼头的方法:

材料:

鲢鱼头、茶油、盐、自制剁椒、白胡椒、葱、姜、蒜、料酒等

步骤:

1.准备配料。

2.去除鱼头上的黑色薄膜，用水仔细冲洗内腔。

3.用刀将鱼肚切开至鱼嘴，然后用刀将其切开，使鱼头变平并呈直线展开。

4.将鱼头用盐、料酒和胡椒粉揉搓腌制半小时，去除鱼腥味和味道。

5.将切碎的姜片和洋葱丝平放在盘子底部。

6。把腌鱼头平放在盘子上。

7.把剁碎的胡椒涂在鱼头上。

8.向锅里加入适量的水，在火被充气后加入鱼头，然后蒸。

9.蒸大约20分钟，鱼眼鼓起并煮熟，然后关火后再炖2分钟。

10.打开盖子后，把蒸好的汤从锅里倒出来。

11.在蒸鱼的过程中，把姜、洋葱和大蒜切成块备用。

12.将适量的茶油放入锅中加热。

13.将切好的葱、姜和蒜涂在鱼头上，然后快速均匀地将熟油倒在鱼头上。

14.食用时，将切碎的葱姜蒜和切碎的胡椒混合。

以上主要介绍剁椒鱼头的方法，你学过吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于鱼头的知识。

鱼头的作用

1.蛋白质补充

鱼富含蛋白质，鱼中必需氨基酸的数量和比例最适合人类的需求。因此，鱼是人类消费蛋白质的良好来源。

2.预防心脑血管疾病

鱼脂肪含量较少，主要由不饱和脂肪酸组成。人体吸收率可达95%。它具有降低胆固醇和预防心脑血管疾病的作用。

鱼头的营养价值

1.鱼头肉质细嫩。除了蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1，它还含有卵磷脂，可以增强记忆、思维和分析能力，使人更聪明。

2.鱼头味道鲜美，易于人体消化吸收。它含有较少的脂肪，一般为3%(更多的鱼含8-15%)，富含维生素A、维生素D和维生素K。特别是，它富含两种不饱和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)，有利于清洁和软化血管，降低血脂，健脑和延缓衰老。

3.腮下的肉是透明的胶状物质，富含胶原蛋白，可以增强身体活力，修复人体细胞组织。

4.鱼头吃起来味道很好，它还含有卵磷脂和不饱和脂肪酸，这对人体是必不可少的。经常食用鱼头可以延缓人体衰老，具有美容的功效。

5.鱼头富含硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。此外，鱼中的脂肪酸已被证明具有降血糖、保护心脏和预防癌症的作用。

温馨提示

1、鱼头里有很多寄生虫，所以吃鱼头一定要煮熟，不要贪吃。

2.随着环境污染，大多数毒素会在头部积累，所以吃鱼头不应该过量。